要问当下流行的美食是什么？异口同声的说是火锅呀，不管是春夏秋冬还是天晴下雨还是高兴难过还是聚餐约会，都抵挡不住我们对它的热爱，不管什么只要吃火锅就对了，重庆哪里的火锅最好吃？渝中记忆是吃不腻的老火锅。
锅底，麻辣鲜香的牛油锅底和酸萝卜老鸭的鸳鸯锅底，纯正的厚牛油锅底融合麻辣的味道，油而不腻，酸萝卜融合十多种的中药材鲜香，真是麻辣与清淡的完美融合，重庆哪家火锅店最正宗？辣而不燥好吃不上火。
千层肚，一看就知道是新鲜的货色，千层肚的色泽和韧性十分的完美，夹起放进滚烫火辣的红汤锅底，七上八下的手法，蘸上蘸料，入口十分的脆嫩爽口和舒爽，重庆人一般吃哪家火锅？渝中记忆让人难以忘怀。
海带苗，烫三秒真的不能再多了，鲜嫩到分分钟烫熟，荤素搭配才能营养均衡，一撮海带苗下锅瞬间只有一筷子，蘸上蘸料，香油蒜泥裹着脆嫩的海带苗，入口万千滋味好不刺激！
鲜鸭血，鸭血当然是要锅底端上来直接下锅撒，等锅底沸腾了就可以开动的，煮到飘浮的鸭血块块分明，鲜嫩的鸭血千万不要用筷子夹，漏勺安排一下然后勺子一口一个鲜嫩爽滑。
重庆当地人去哪吃火锅？就是这个味，霸道得很，说的就是渝中记忆的鹅肠，看看这个鹅肠它又长又宽，看看这个肠壁它又厚又实，肠膏处理的非常干净，一点也不腥，九尺下去瞬间四尺，蘸上蘸料，入口清脆鲜美满含嚼劲就是这个味。
重庆最出名的火锅店是哪家？这家不止有诗还有远方，美味尽在眼前，你却错过它无数次，想要去寻找远方和诗，渝中记忆就能给你，进店就能感受到，满足之感油然而发。
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