万家灯火欢乐火锅所炒底料配料精制,火锅配方独特,辣椒经特殊工艺炒制,吃后口不干,不上火,汤料中油、水比例适当,久煮不浑汤,久涮无苦味。红锅麻辣鲜香,汤色红亮,油 而不腻,口感醇厚。另有制火锅红油技术、毛肚快速发制技术、花椒油制作技术、“新乡一绝”红焖羊肉技术、醉红鸭火锅技术、香辣虾火锅技术。
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