泼辣江城吸取传统大锅之精华，在保持“麻、辣、鲜、香”特点的基础上，采用能清热去火、健脾养胃、提神补脑、生津养气的名贵中药材辅以绝密配方精心配制、慢火熬制而成。其口味颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身；辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁；鲜似天籁之音绕梁，三日不绝；特别那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。
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