我国的餐饮行业规模市场越来越大，很多人选择开一家成都火锅，做餐饮行业的都知道有一个“三月死”的生死劫，很多餐饮行业新手都挺不过三个月，规模如此大的市场为什么存活如此艰难。
1. 主动营销
坐等顾客上门不会主动营销，行业竞争如此激烈，客户选择性极多，不主动进行营销客户不会买账，“酒香不怕巷子深”的时早已经过去了。
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2. 重包装轻产品
餐饮行业刮起了一阵清怀风，老板不再好好做产品反而把创业情怀当做附属品进行推销，把包装重新更换，产品做的依旧不好，换个角度想多少顾客是冲着老板的情怀而不是味道呢？
3. 大众路线
如果创业资金有限还是稳稳的走大众路线，不要盲目跟随大流搞“高大上”，想要剑走偏锋也不是不可以，但是产品和味道服务永远是首位。
4. 定位要准
目前很多加盟商都存在定位不准，开加盟店仅凭个人喜好而和消费者和消费习惯背道而驰，没有相关的市场数据做调研支撑，开店与当地消费习惯完全不符，只能关门大吉。
5. 实际创新
在实际情况的基础上做一些有效的创新，产品本身没有好坏，关键要找到适合的市场环境，盲目跟风赔本赚吆喝，**的结果就是顾客根本不买账。
6. 选址
选址是门大学问，不能随心所欲，选址前期一定要做好充分的准备工作和调研工作，找到目标区域调研，才能增加成功率。
加盟开火锅店并不是一件难事，但是要想开好这家火锅加盟店就显得很有必要了，避免以上雷区，你的火锅加盟店才能发展的更好。
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