张立新牛肉空心面已经全产品标准化，门店不需要专业厨师，2到3个人就能开一家店。并且，品牌方已经打造好完整的运营支撑构架、制定保姆式帮扶开店的运营体系，在门店选址和品牌升级等方面与专业服务商合作，以此减少门店在落地经营过程中可能出现的各种踩坑风险。对于品牌IP取名为“张立新”，陆志刚表示，一方面是为了延续《舌尖上的中国II》里的张老爷爷来传承陕西的地域文化特色；另一方面，任何企业想要持续发展（立于世），唯一的秘诀就是不断地创新，所以为“立新”。除，牛骨的鲜味彻底与汤融合。了宣布融资和品牌升级，百城千店计划也正式启动，张立新牛肉空心面将进一步开放品牌加盟，同时对合作伙伴进行严选，健康持续拓展全国市场，2020年，预计门店数将突破500家。
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