重庆除了有火辣辣的妹子外，zui令人向往的就是火锅咯！试问，有多少人风雨无阻的打卡，只为吃一顿地道的重庆老火锅。那重庆老火锅哪家最好吃？今天小编就推荐一家无数吃货私藏的老火锅——山城防空洞火锅。
锅底，来个哥俩好啊，一白一红，一清汤，一麻辣，养生又开胃，一边是十几种名贵药材混合优质筒子骨熬制的养生汤，一边是吃着味道麻辣、厚重的红油锅底，一边微笑一边流泪，真的是很巴适。
鲜虾滑，把虾去壳挑虾线，在师傅的手里历经上千次的摔打，直到虾滑变得富有黏性，有粘性的虾滑口感才是最棒的，铝质的勺里盛着白白嫩嫩的虾滑，每一口都不带停歇的，新鲜的虾滑裹着浓郁的红油汁液，晶莹剔透，色彩鲜艳，入口爽滑q弹。
自制午餐肉，不同于市面上的午餐肉，山城防空洞的午餐肉选用优质猪肉，细腻嫩白的肉质在师傅的千锤百炼之下变得异常黏性，再加入少许面粉混合揉制，每一片都是满满的肉感，入口能感受到每一颗猪肉粒在口中跳跃，Q弹且鲜嫩。
腰片，山城防空洞火锅家的腰片褪去了其他火锅家去不了的腥味，处理的非常干净，保留了食物本身的清爽味道，随着滚烫的红油一阵上上下下，熟透的腰片完全脱离生时的粉嫩，泛着嫩黄色入口鲜嫩爽滑。
重庆老火锅哪家最好吃？这还用说？肯定是山城防空洞火锅咯！OMG，我的天呐!不要再问了，赶紧提前打电话预约山城防空洞火锅吧，因为去晚了就没位置了呀！
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