四川一个美食的国度，尤其是火锅在四川可谓是受到的好评如潮，不管是老的小的，年轻的貌美的，成功的落魄的对火锅都有一种难以言喻的喜欢，四川哪里的火锅好吃？这家别有一番豪情滋味。
大骨熬制的白汤加上羊尾提香，为了营养，象征性地搭配一些土豆、海带之类的素菜，一碗骨汤下肚非常的暖心暖胃，红油锅底沸腾到咕咚咕咚，闻起来真是大快朵颐。
麻辣牛肉预先加入其他材料腌制过，上面裹着花椒、辣椒和各种香料，放到麻辣锅底涮，就是一道绝佳的美味，辣口对辣味，逼出了牛肉的香味，鲜红的干辣椒，滑嫩的大片牛肉，在秘制油碟里打个滚儿~ 鲜、香、麻、辣，在舌尖一同迸发。
甜肠，又称为广式香肠，因为不同于川味香肠的麻辣，而是偏甜的香肠，喜欢的人也是爱它如命了，不管是红汤还是鸳鸯锅煮出来都别有风味，每一根都十分的小巧但肉质十足，润白的脂肪鲜嫩却不腻，精瘦的肉质入口甜糯脆嫩。
莲藕，涮够肉，酒足饭饱过后，涮菜也要跟上，荤素搭配更健康。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，莲藕入锅中煮至八分熟，就可以食用，满含骨汤的香味和微微脆甜的口感。
黄喉，猪、牛等家畜的大血管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，渝中记忆老火锅挑选肥厚滑嫩，烫煮后鲜脆爽口。为了让滋味彻底渗透，一位经验老道的师傅的刀功尤为重要，入口十分鲜嫩爽滑。
四川火锅去哪吃正宗？不吃这家是废人，因为实在是太美味了，一道道美味落入沸腾的锅底，一人一筷子在锅底挑出自己的喜欢的食物，一口塞进嘴里是满满的幸福没错了。
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