有人说范范和饭健康归健康，但缺乏特色。为此，范范和饭打破中式餐饮单调的就餐、特色不突出的局面，开始实行“一店多餐”经营模式，即早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化。提供多种就餐，提高了消费者就餐意愿及客流量。范范和饭有专业的高等厨师团队，从营养学、美食学、养生学等多个维度，坚持低脂、低热、营养丰富、科学的膳食搭配。比如注重营养均衡，讲究荤、素、汤的搭配，而且范范和饭挖掘各地家乡美食，并精选本地名吃。可以说范范和饭既满足了国人的味蕾，又传承了中华饮食文化。
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