卤小鲜品牌起初源自于明朝，代氏先祖于明朝时期进入宫廷调制卤菜，此后数代为宫廷御厨。明末动乱，流落民间，后世族人得其卤制配方，悉心传承。岁月流转至改革开放初期，父辈仍依古方炮制。今传至代彦伟一辈，在河南南阳开店十余家，店号卤小鲜，专司卤味，名震四方。如果你还没遇见喜欢的卤味，一定要来趟卤小鲜，新鲜现卤口口吃出幸福感。
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