云南甩碗米线完全是在汤中熬沸，所以汤汁能够完全的与米线进行最深一层的融合，口感自然更好。云南甩碗米线的汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，云南甩碗米线缔造着中国饮食文层出不穷的新意；再现人类饮食文化发展的渊源。特别是用纯天然大米粉，不含任何添加剂。食用起来口感细腻，入口绵滑，嚼之筋骨十足，令人回味无穷。云南甩碗米线，制作工艺精益求精、醇香浓郁、滋补生津，服务高标准、管理严要求。高汤与众不同，采用祖传秘方。看着油花微澜，肥而不腻。汤中配有大枣、枸杞等三十余味中草药，辅以上等大骨熬制，浓香四溢。具有补气、滋补、健身之功效。辅料在传统基础上又特别研制了酸菜、辣椒油、肉馅等十几种调料,使其汤味鲜甜，肉质香嫩，同时也可按个人爱好不同添加调料。
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