乾隆赞小笼包来源的也是颇为讲究。传说乾隆七下江南时曾住在秦晋家的寄畅园中，十分喜爱这个园子，回京城后就建造了颐和园，正好时值太后七十大寿，秦晋为了讨皇帝的欢心，把北方特色的馒头、寿包等进行融合改良，研发出了蟹粉小笼包。蟹粉小笼包皮薄馅大，汤汁鲜美，是将太湖特产的蟹肉融入进鲜猪肉中，两种鲜味碰撞在一起激发出更加鲜美的滋味来，令乾隆母子赞不绝口，蟹粉小笼包也就从那个时候流传至今。
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