萝卜白菜各有所爱，一千人读哈姆雷特有一千种看法。每个人都有自己的思考爱好和口味，你在在川渝问一百个人哪里火锅好吃，会得到一百家不同的火锅店。成都人常去的火锅店？虽然小编打卡的火锅店很多，但是就对渝中记忆情有独钟。
锅底：
经典红汤牛油锅底是标配，渝中记忆老火锅的锅底辣而不燥，油而不腻，好吃不上火，如果实在不能吃辣的，可以考虑点个鸳鸯锅汤底有菌汤、骨汤、三鲜汤等6种锅底可以选择。牛油红汤锅煮沸的汤底，飘着红辣椒，麻辣鲜香，回味悠长，味道正宗的唯一秘诀却是真材好料。
九尺鹅肠：
鹅肠是小编的最爱，每次去吃老火锅，都要点一份鹅肠，它家的鹅肠除了品质很高，口感也非常不错，在鹅被屠宰后的2小时被清理干净送达客人的餐桌上，下面也铺满了晶莹剔透的冰块，鹅肠的新鲜感也被最大程度的体现出来了。
老肉片：
吃火锅不吃肉就感觉很奇怪，各式各样的肉类菜品就成了火锅菜品的主流。当店员端上这盘老肉片的时候，厚实大块，在锅里煮地透透的，吸足了汤汁，打从心底涌起的满足啊，果然吃肉才是吃火锅的正确打开方式嘛！
虾滑
丸子是每天早上师傅手工现打虾肉做的，绝对Q弹多汁，吃着也很有嚼劲。麻辣中带有些回甜，鲜美可口，一口下去不会感觉油腻，反而解馋爽口，令人回味无穷~
耗儿鱼
全方位满足到爱吃鱼的小伙伴，经过锅底的滚烫爽脆的耗儿鱼，味道依然鲜美无敌，鱼肉质细腻柔滑轻轻一夹肉就下来了，口感异常鲜美，入口即化！
成都哪儿的火锅比较正宗？小编觉得一顿火锅下来，心情愉悦度蹭蹭的上涨，看到这么多美味，有没有想要找个最近的店打个卡呢？人生，就应该爽辣一下！
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