重庆人对火锅的热爱简直就像是鱼儿离不开水一样。感觉一个月至少也要吃上那么一两次火锅才算圆满。现在重庆火锅已经成为闻名天下的中国美食,也成为众多旅游者来重庆必打卡美食!今天就给大家介绍一下重庆很地道的一家火锅店--渝山洞老火锅,味道很正宗!!值得你去打卡。
炒底料是渝山洞火锅相当重要的一步。也是火锅中最重要的一步。重庆“朝天红”辣椒与河南色泽最为艳丽的新一代辣椒混在一起,前者辣味劲,后者富含辣红素,赋予火锅艳丽的色泽。精心熬制的火锅底料越涮到后面味道越浓郁越好吃,主要是吃得爽心不烧胃。
现切嫩牛肉:
每天都是现切的牛肉,肉质鲜嫩多汁,粉嫩的红和光亮的白色相互映衬着,真的是超级精贵的肉肉了。看起来,色泽鲜红有光泽,整头牛出肉量也就仅有几份,可谓是口口珍贵、百里挑一。配上打好的油碟吃起来一个字,爽!!
鸭肠:
吃火锅必点的菜之一,鸭肠。鸭肠粉嘟嘟亮晶晶,光看品相就知道是上等的鸭肠,放到锅不要烫久了20秒左右就ok,保证又脆又香又嫩,吃起来那叫一个巴适!鲜嫩脆口,毫无腥味!
双椒排骨:
用红辣椒、青椒提前腌制过的一块块新鲜排骨,将排骨放入锅中煮10分钟,红辣椒、青椒与麻辣鲜香的锅底相结合,一口下去,排骨的鲜美和双椒的辛辣,让人欲罢不能。
土豆片:
土豆也是火锅必点的一个菜,吃到差不多后面就可以把土豆放进锅里,先放土豆的话可能会有点糊锅,所以建议一般吃到后面再放土豆,土豆要煮久一点才好吃,一夹就烂的那种再合适不过
了!
看到上面这些,你确定不心动吗?你确实不来渝山洞老火锅一探究竟吗?
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