虽然这些年来创始人也尝试了不少的美味，但他对于当年在柳州街头品尝过的螺蛳粉味道却一直情有独钟，即使多年过去，记忆中那股鲜香爽辣仍然令他魂牵梦萦回味无穷！柳玉南螺蛳粉加盟怎么样正是出于对柳州螺蛳粉的热爱、对青春岁月的怀念，他有了用螺蛳粉二次创业的想法。
于是他重回柳州，经过长时间的考察学习，遍访名师，终于找到了正宗的古法制作螺蛳粉配方，也找回了他记忆中久违的味道！在螺蛳粉的制作上，创始人不忘初心，希望能将自己记忆中的味道呈现给每一位朋友，因此，他所创立的柳玉南螺蛳粉，坚持传统古法炮制，保持原汁原味，全心全意为每位吃货做一碗地道美味的螺蛳粉！
说到“柳玉南”这个名字的由来，创始人介绍说，
柳玉南的“柳”代表他曾经求学的柳州，“玉”代表故乡“玉林”，“南”代表他现在定居发展的南宁。这三座城市记录了他出生、学习、创业的奋斗足迹，因此，便将自己的独创品牌命名为“柳玉南”。希望借由这个名字提醒自己，无论是做人还是创业都要“不忘初心、不忘来处”，这样才能坚持正宗，保障品质。
经营理念
柳玉南卤味螺蛳粉的经营理念是：专注于为顾客朋友做健康、美味、正宗的传统螺蛳粉。让每位吃货朋友都能品尝到，小时候柳州街头熟悉的螺蛳粉味道。
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