阿梅鱼丸加盟店以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱;后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹煳状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。
包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹煳里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点。
操作简，不聘大厨：标准化操作，不必请大厨。统一原料配比，短期培训上岗，节省人员开支，降低运营成本。
投入小，两人起干：大师授技艺，一对一培训，料包操作，口味稳定，整点托管服务，少经验快上手。
料包送，快速出餐：总部料包配送，操作流程化，快速出餐，就餐快消费多，无油烟不呛鼻，客源充足省心省力。
人气高，选址容易：10平米就可开店，写字楼、校园、商厦、美食城皆可经验开店，后期做大可升级。
易管理，全程培训：总部提供给培训，从餐品、技术、店面筹备开业运营到管理售后，一对一教学。
管运营，助力开业：总部派专人上门帮助店面运营，确保加盟商顺利开店，后期经营全程助力。
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