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火锅店遇到特殊人员怎么办?服务员如何接待特殊客人?
2021-10-12 17:29 来源:项目加盟网 浏览量:387

雷门火锅

投资金额:10-20万

企业名称:成都雷门餐饮管理有限公司

作为一家合格的火锅店,即便遇到特殊客人,比如残疾客人、带小孩的客人,社会名人,我们也应该好好对待,不过需要倍加注意,在接待他们时要采用不同的方法。那么火锅店遇到特殊人员怎么办?服务员应该如何接待特殊客人?

一、接待残疾客人

当残疾客人来餐厅就餐时,切忌用惊奇或者好奇的眼光注视客人,一定不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。餐厅提供的服务应该是热情、礼貌、细心、耐心、周到。由于残疾客人的具体情况各不相同,他们的心情也不一样,在服务时一定要有针对性,耐心观察,及时提供他们所需的服务。

二、接待带孩子的客人

很多客人都喜欢一家人一起用餐,特别是带着小孩一起来,或庆祝生日或过节假日等。此时餐厅服务员要特别留心客人身边的小孩,他们人小,不懂事,来回跑动,容易发生意外。另外,带小孩的客人也不可能安心用餐。在条件允许的情况下,服务员应帮助客人看好小孩,客人也定会十分高兴。

三、接待社会名人

如果餐厅有某位名人光临,那无疑是餐厅的荣幸,也是一件令人兴奋的事。但正因为是名人,如若服务不周就会产生巨大的负面影响。为了更好地服务好名人,要注意以下几点。首先,要为名人提供私密空间。其次,提供个性化的服务。再者,提供健康的食品。

相关标签: 雷门火锅、火锅、火锅管理

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