“熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴”。说的就是火锅，火锅的滋味可以说是百滋百味，重庆人就像重庆的炎热的天气一样，有着热情豪迈的性格，好兄弟之间见面，当然少不了搓一顿火锅，所有食材都可以放进锅里烹煮，也折射出重庆包罗万象的脾性。
当然吃火锅最基本的就是它的底料，这家火锅红里带金，十里飘香，香辣俱备，底料更是沿袭了多年的技艺，传承老重庆的味道，32道工序，经过6小时熬制而成，这样熬煮出来的锅底口感温和，富有层次感。吃着传统技艺的老味道，回忆起老重庆长江边的历历往事，那滋味别提有多“巴适”了
毛肚，可以称得上是火锅中茶品的元老，深受广大火锅迷的青睐，据说鲜毛肚每一家火锅店毛肚的日均消耗量是30万斤，所以鲜毛肚在这里必须有姓名！人们遵循着七上八下的专属火锅美食的烫法原则，这样煮出来的毛肚更加的口感细腻，滋味绵长。
郡花在火锅界，也必须拥有姓名，它也是万千小仙女的最爱，色泽鲜红的郡花，在刀工精湛的厨师手心，变成了一朵朵血红色的花，而且对健康也有好处，可补中益气，防御寒冷气候对人体的侵袭，对改善和增强记忆力有特效。
麻辣牛肉也是一道经典的必点菜肴，鲜肉爽口的新鲜牛肉，裹上一层辣椒，放入牛油熬制的滚烫锅中，麻辣牛肉本身的辣，在加上火锅烹煮后的辣，双重滋味，一瞬间就让人毛孔舒张，嘴也不自觉的呼气，来缓和这个辣度，一口一个，鲜香麻辣，满口幸福
藕这个素菜，相信喜欢吃素的小伙伴也是吃火锅必点的单品，口感清脆，在红油锅中那么一煮，瞬间改变了原本的滋味，麻辣鲜香中不失清爽，每一口都带来味蕾上的享受
竹笋也不失为一道好菜，新鲜的竹笋当日采摘，保持了它的鲜嫩的口感，在去火锅中一煮，裹上那口味醇厚的牛油，嚼完之后，口中还有一丝甘甜
试问煮上这么一锅，有几位英雄不为此折腰？如果此刻阅读文章的你，也把持不住这样的美味，还不赶紧放下手机，来重庆吃火锅吧~渝中记忆老火锅。
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