银座日本料理北京总部的日本料理，即“河石”，起源于日本列岛，逐渐发展成为具有日本特色的菜肴。日式料理的制作，要求用料新鲜，切工精细，编排艺术，注重“色、香、味、器”的和谐统一，特别是味觉和视觉享受。河石要求色泽自然，味道鲜美，造型多样，器物精良。提起日本料理，很多人会想到寿司、生鱼片，或是精致的摆设，这些都像是怀石料理的艺术。日本料理的特色在于注重自然风味，这无疑是日本料理的基本精神。它的烹调方法非常精致。用慢火煮几个小时的汤、调料和烹调工艺，都是以保留食物原味为前提的。
1、具备合法经营资历的法人公司、个体户或具备担当法律赋予民事权利的合法公民。
2、认可银座日本料理品牌经营方针，有认真的事业态度，有志于共同进步银座日本料理事业。
3、有足够的资金扶持品牌的健康进步。
4、具备（自购或租用）店铺，且面积及地理地位契合均需契合总部的要求。
5、能够保护好“银座日本料理”的企业文明，承受银座日本料理的经营方针和管理模式。
6、品牌加盟商应该拥有很好的资信度，所在区域应当具有较好的人脉关系。
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