肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，肠粉是广东的一种传统小吃，其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，是很多当地市民早餐的必选之品。在南方的早市随处可见，多数店家供不应求，人们常常是排队等候。张记肠粉王的酱油都是经过师傅特别调制，这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出肠粉的鲜味。
张记肠粉王作为一个好的品牌，非常的受人欢迎。这里的肠粉是非常正宗的广式肠粉。在做法上特地去到了广东非常传统的肠粉世家进行了学习。而在味道上，也研发出了非常适合大部分人食用的调料。肠粉相信大家也都吃过，这种非常受人欢迎的小吃起源于广东罗定，时间可以追溯到唐代时期，广东人一般是作为早餐食用。而随着时间的推移，这种美食越来越受欢迎，随之流行全国。不论是作为早餐还是晚餐，都是非常好的。各种制作肠粉的品牌也是随之兴起，但是好的品牌也是需要细心去发现的。
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