包脚布是上海的俚语，就是我们常说的天津煎饼果子，也有的地方叫鸡蛋饼。折法和古时候的老太太包脚布折法类似而得名。一枚好吃的包脚布，最关键的就是饼皮。谷巷包脚布操作台上的全自动高科技摊饼机是饼皮酥脆的关键，四种杂粮面恰到比例，充分搅匀是饼皮既糯又脆的根本。淡黄色的面糊倒在温度恰恰好的摊锅上，热气蒸腾中匀速运转中画出了一个巨大的圆。蛋黄的面皮在往复运动中变成了金黄色，杂粮本身最质朴的香气被逼出。
很多的人都对煎饼有着非常深的喜欢，这种美食作为中国传统的小吃，发源的历史也有很长时间了，在南京，人们将煎饼果子称之为包脚布。不知道的人乍一听就会非常的惊讶，包脚布也可以吃的吗?但是一看的时候，就会觉得非常的释怀。谷巷包脚布作为南京城力非常出名的一个品牌，有着十几年的煎饼手艺，非常的受人欢迎。
谷巷包脚布小吃带着烫手的温度，撒上黑芝麻增香，榨菜提味。金黄酥脆的饼皮成了美食画面的背景，小粒黑芝麻如同精灵般在饼皮中央跳动，榨菜若隐若现。操作台上调料碗里整齐摆放着十几种辅料，透着剖面，色泽缤纷的蔬菜呈现着新鲜的状态。惊奇的是，偌大的台子上，没有看见关于人工添加剂的踪影。想要开一间传统的煎饼果子店，要求不是很高，一间30平方米以上的店铺就可以了;而加盟的费用也不用很担心，也就是6万左右，让你在加盟的时候根本根本没有压力。谷巷包脚布在南京是一间非常值得打卡的煎饼果子店，你想要的食材都可以加进去，让你捧着一个煎饼就仿佛拥有了世间美味一般。
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