湘味主要经营木桶煲仔饭、魔法香锅饭、蒸时尚营养排骨、咕噜飘香鸡、铁板盖饭、特色砂锅煲、秘制酱汁、红焖鸭、风味面、特色炒饭等快餐品种，同时可兼容各种蒸菜系列以及果盘冷饮，所有的品种都是可提前预制加工的，这也是湘味特点之一。店面不需要太大，5个平以上也可经营，经营氛围以时尚为主，可通过窗口以及堂食进行销售，湘味是大众消费，借鉴主题餐厅的经营特点，融入现代化的中式快餐操作模式。装修简洁明快。
选料精：木桶饭秘制酱料,配以20多种优质调料加工而成.以其口味独特,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；药材选用标准严格：制作木桶饭，味香淳美的先决条件，即为香料配比，湘味木桶饭制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的木桶饭香飘街头巷尾。
香味美：木桶饭制作工艺十分讲究，木桶饭制作不仅讲究木桶饭的味道及口感，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显，齿留香的完美境界。
品种多：木桶饭品种多，食客选择性多，是一种突破传统的特色营养快餐！
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