火锅，应当算是最合适冬季的食物了吧。
重庆老火锅的热辣，牛肉火锅店的美味，莫不给寒冷的冬季一股溫暖的气场。在其中我最喜欢的是庖丁家鲜牛肉火锅店，以牛骨熬料汤底，再加上西红柿制成广告牌汤底西红柿牛骨汤，以牛骨涮烫牛肉，这一看起来简易的方式，却能更强的激起出牛肉的美味口感，一瞬间吸引许多肉食爱好者。
一碗热汤，开启味觉!
餐前喝粥，不但能健脾开胃养胃，更有利于消化吸收。在享有全牛盛会以前，先盛一碗热呼呼的西红柿牛骨汤，撒上一些香莱末，牛骨汤的浓浓的鲜香，与香莱末的淡淡的清新，一瞬间便能激起出你的胃口。
全新升级食用方法，别具特色!
汤底烧开后，最先要放锅里的自然是庖丁家的花旦——水煮牛排。每日现宰现杀的全牛板腱牛排，肉质地紧致细致，颇具延展性，切割成薄厚匀称的块状，放进滚汤当中清煮3分钟，让牛扒吸满美味的料汁，紧紧锁定水份与营养成分，让牛排肉质更为的鲜嫩多汁，餐刀切片蘸酱而食，口口美味可口，压根根本停不下来。
很多美味可口，过足肉瘾!
说白了，鲜牛肉火锅店的主人公当然便是鲜牛肉，现杀现宰的新鮮牛肉，在庖丁家解牛老师傅们高超的刀功下，变为晶莹透亮的片状，细嫩而颇具延展性，不一样的位置，根据不一样的涮烫時间，可能给顾客产生不一样的口感感受。如延展性十足的五花腱、侵润肥香的肥拼、细嫩美味的脖仁、酥脆可口的三花腱、醇正去腥的嫩牛肉、Q弹劲爽的牛肉丸这些，不管你钟爱如何的口感，都能在庖丁家一饱口福。
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