火锅作为大众美食，受众庞大，但是市面上的火锅品牌有很多，所以市场竞争就变得非常激烈。“牵肠挂肚市井火锅”作为火锅品牌的成员之一，在这个大环境中占有了一席之地。 那么，牵肠挂肚这个成都火锅为什么受欢迎？
1.味道好
牵肠挂肚市井市井火锅采用传统的“九宫格”锅，加入丰富和营养的底料，再掺入老鹰茶以火慢煮，味道辣而不燥，在烫涮食用之间尽享传统老成都的火锅滋味。
2.符合大众消费
牵肠挂肚市井火锅消费定位为大众消费，严选好品质的食材予以匠心制作。牵肠挂肚市井火锅的菜品以小盘菜为主，让食客以实惠的价格吃到丰富多样的菜品，符合食客的消费定位。
3.开店加盟简单
牵肠挂肚市井火锅采用符合经营的模式，让加盟伙伴花一样钱学习多门手艺。牵肠挂肚拥有自己的底料研发基地，所有的火锅底料按量配比，无需大厨就可以做出地道和味道稳定的老成都滋味市井火锅。
开店流程：
1.注意店面选址
对于那些没有经验的要开一家火锅店的来说，一定要注意店面的选址。选址的过程中不仅仅要考虑周边的地理环境，还要考虑周边人群。像老火锅店的店面选址，可以选在人口比较集中的地段，交通方面也要便利才好。一个地段佳的选址，是能够给老火锅店带来很多的顾客的。
2.注意服务质量
就顾客来说，要是有两家消费水平差不多，口味也差不多的老火锅店，顾客肯定会选择服务好的那一家。当前的餐饮店是很人性化的，菜品，服务，上菜时间都很到位。如果老火锅店没有提供很好的服务质量，也很难留住顾客。可能顾客来了一次，觉得服务态度太差了就不会再来了
3.注意前期宣传
前期宣传应该算是经营方面的注意问题了，前期宣传到位，后面会吸引很多食客的。一般在开张前宣传，可以利用目前的网络发布广告，展示老火锅的地理位置、优惠等。
牵肠挂肚延续市井火锅优性价比精品小份菜的亲民价格，回归老火锅品质匠心，致力于将菜品分量做足、价格做低、品质做精。以鸭肠、毛肚为品牌特色，独创爆款九宫格套餐与九大招牌特色菜形成王炸产品线，倾打造摩登潮流的老成都时尚餐厅，品牌上赚足眼球。
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