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赚钱的酒店都是相似的
2020-08-04 18:01 来源:创业加盟网 浏览量:1044

喆·啡

投资金额:500-1000万

企业名称:铂涛集团

托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》的开篇语非常震撼:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸。”这句话用在酒店行业也非常适合,因为“赚钱的酒店都是相似的,不赚钱的酒店各有各的问题

目前国内酒店市场30万家的规模,连锁化程度不足30%,单体酒店数量远远大于连锁酒店。但单体酒店相比连锁酒店和酒店集团,其管理运营能力、营销体系、采购网络、会员资源等方面均有较大的差距,终为单体酒店的投资危机埋下伏笔。


1.“重资本、轻设计”致使项目同质化严重

酒店设计与规划应“以人为本”,酒店完全可以通过设计规划预测出“酒店收益”的价值是否最大化,是否合理化。资本方通常将酒店按照不同的产品模块进行规划和设计,方案差异化不够、同质化较为严重,使得后期营业中竞争和销售压力过大,产品一经推出市场便出现供过于求的状况。

而很多品牌连锁酒店都非常重视设计,如丽枫酒店、喆啡酒店、希岸酒店等的设计基本可以确保10年内不会过时,而且不断推出2.0、3.0……优化版本。还有一店一设计的品牌,如ZMAX酒店、锐品酒店、希岸Deluxe酒店、枫渡酒店等,都能根据酒店物业所在的城市和地段做设计,让酒店风格融入城市印记和独特的调性,为住客留下深刻的印象,同时通过住客的自媒体分享,大大提升酒店的知名度,从而带来更多的客源。


2.“重投资、轻管理”思维导致管理失败

单体酒店的投资收益一般通过投资前的理想化测算而获得,资本方认为酒店主要问题在于资本问题,可能会忽略投资过程中对管理团队的筹建和未来经营管理问题的重视。这种不良思维可能会导致酒店经营时的产品和服务质量出现重大问题。

相对而言,品牌连锁酒店的管理会规范很多,品牌酒店公司对店长的培养和各种管理工具都有长期的研究和实践,摸索出一整套切实可行,行之有效的管理方法,对已经有10年以上的酒店品牌,我们必须相信这些品牌是有生命力和适应市场能力的,因为丛林法则下的酒店市场,不能适应的品牌早已销声匿迹。

 

3.“重资产、单一收益”无法确保投资收益保障

酒店项目用于前提硬件设施建设的投资规模较大,造成长期资产分摊和折旧成本高居不下,因此这种“重资产”模式需要通过资产有效期内的营业收益获取投资回报。但单体酒店仅能通过一家酒店的独立经营和传统的营业模式获利,其收益过于单一。

而在坪效方面,品牌连锁酒店无疑是非常有想法的,比如喆啡酒店,咖啡和简餐的收入就能占到酒店总收入的10%以上,丽枫酒店推出了“丽享家”购物平台,酒店里能见到的所有能搬走的物品,都可以在“丽享家”购物平台上买到;希岸酒店的美妆、香水和跨界产品都在大厅里的购物车里……这些都是客房外收益的重要来源,锦江国际1.6亿的会员都是这些跨界产品的消费者,这样的优势是单体酒店无法相比的。

 

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