歪小面的油辣子一定是新鲜出锅的，冒着热气，香气充盈了整个店面，而隔夜的油辣子自然味道稍逊。重庆歪小面餐饮管理有限公司面一定是碱水面，出了这家店再没这个口感，加上厚重的配菜，讲味又讲量，一碗提神，两碗成仙，三碗不过岗。无论是在中国的哪片土地上，懂得顺应自然的人们深谙其中道理，一碗小面的成败与否除了最关键的面条要好，小菜搭配也是重中之重。歪小面就是这方面的专家，不同的蘸料和不同的小菜搭配能吃出完全不同的两种味道，这一口小面进肚，不知是要赞赏老板的会做面还是要感叹中国人的智慧在一碗小面中体现的淋漓尽致。
起源于上世纪初的川菜小吃中，重庆小面算得上它们中的“一哥”，它发展自四川担担面，但是却比担担面更让重庆人无法拒绝。这其中，歪小面算得上是众多重庆小面品牌中的翘楚，无论是从制作工艺还是酱料的调配手法，歪小面的品质都属于上乘，这一特点吸引了众多食客们。作为重庆小面十佳品牌之一，歪小面充分体现了一碗小面从制作到出品的所有过程都不是随便的，亲自挑选的原材料是关键，其次是蘸料的配比调配，花椒与辣椒的比例混合成就了一碗鲜香麻辣的重庆小面，这也是歪小面不外传的独家秘方之一。
歪小面面条劲道顺滑，红油喷香，小菜爽口，配上免费的豆浆，让你吃完还不够!作为重庆四大特色之一，歪小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
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