有一招砂锅酸辣烫祖传工艺，它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令食者胃口大开。在民间素有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的俗语。本酸汤富含多种维生素、蛋白质和人体易于吸收的氨基酸，具有开胃健脾的功效，还可以御寒，而且不油腻，吃了不上火，鲜、香、酸、嫩，风味独特。口感酸甜，微微带点辣味。而这酸是来自于优质的野生小西红柿发酵而成，这股天然的味道用最好的醋也调不出来，入口没有令人皱眉的寡酸感，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。
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