任何事都是有双面性的，在创业市场上也是一样的，餐饮行业是一个长盛不衰的项目，庞大而稳定的需求是这个行业繁荣发展的基础。但正因为如此，竞争也相当激烈，有竞争就有成功与失败。那么为什么餐饮创业失败率高？原因有哪些？
一、认为餐饮行业“简单”，没做详细了解和周密准备就凭着一股热情闯入。
很多创业者选择餐饮行业的原因是认为这个行业门槛低、投入少、回钱快、操作简单。他们想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行。但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。说得好听点这是初生牛犊不怕虎，说得难听一些这就是瞎折腾。
二、对餐饮行业并不感兴趣，也没什么经验，只是想赚钱。
创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣，更好慎重考虑一下，兴趣是我们创业者克服困难的更好动力，也是成功的要素。另外，餐饮业是一个起早贪黑的事业，问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备，懒人是做不了的。
三、在选择菜品上，盲目跟风，随意性大。
什么好做做什么，这本身没有什么问题。作为餐饮老板，今年流行什么菜卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多餐饮老板把几乎全部精力放在了“跟风”上面。
四、只注重眼前利益，菜品定价过高或过低
消费者到餐饮企业用餐，菜品的价格与质量问题是消费者首先会关注的，合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。拿捏好菜品的价格，是餐饮企业经营者必修的一门课程。
餐饮经营，各有其道，成功的往往都有其高招，失败的却原因大多相同。打算从事或者已经从事餐饮行业的朋友，可以通过以上总结的这几点来反思，避免自己也踩上去。
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