土灶坊—湖南梅山“焖”菜馆是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色
餐饮的卓越品牌为己任的
餐饮连锁企业，主要以梅山饮食文化主营天下，梅山饮食文化是梅山文化中璀璨的一部份。梅山文化，是湘中地区（益阳、娄底、怀化、邵阳、常德等地区）自远古至今一直保存较为完备的一种文化形态，是梅山地区人们世代创造、传承的一种具有鲜明特色的地域性民族文化，它属于中国文化两大主流之一的荆楚文化中的一个重要支流，与其他区域的文化共同支撑起中华民族的传统文化。梅山地区为汉、苗、瑶、土家等多民族杂居之地，以远古渔猎文化为基石，在古老巫术外衣的包裹下，有着自己独特的民间文化与民俗特色，具有鲜明的地域性烙印。“土灶坊”就是起源于这里，这里是梅山人们的始祖蚩尤的故里—安化。蚩尤—梅山文化的创始人，他和黄帝、炎帝生活在同一时代下，被称为中华民族的三大始祖之一。
“土灶坊”源起湘中大地蚩尤故里—安化，展翅于特区深圳。传承梅山文化，坚持以人为本，倡导以德治店，热忱以情待人，锐意发展创新。融梅山文化底蕴，用山、溪、河梅山地区本地天然
特产为材料，以原始本地土厨手法“焖”为烹饪，制作出原滋原味之湘中大山之风味，迎五湖四海宾客，引领民族特色美食文化新风。
土灶坊人，人勤朴实，以勤为民服务，以实为人待客，以连锁建店发展，传承中国梅山文化为土灶坊人之魂，绿色餐饮常绿，生命之树长青，广交天下挚友，笑纳各界佳朋，共享梅山美味，其乐融融，其意融融。
加盟条件
土灶坊分店选址要求
1.店铺级别：
三星店：250—350平方米。
五星店：600—800平方米，（一楼楼面）。
2.位置适中，交通方便的商业中心、综合区域（住宅区和写字楼混合域），按照城市和商圈的不同，店铺租金最好控制在主体商场的范围之内；
3.最好为建筑物的地面首层，临街有较宽敞的大门；店铺内地面与外人行道的水平高度要保持正负80厘米；
4.店铺内应为长方形或正方形，容易进行
装修布置。结构不应太过复杂；
5.店铺要有独立广告位（门头位置）；
6.店铺签约期不得低于5-6年，最好达到8年；
7.店铺的电容量不小于整体店面运营所需用电系数1.2。
8.店铺应具备做餐饮正常使用的上下水条件。
9.店铺应具备有独立的排烟管道，若没有应提供改造位置。
10.店铺应具备新风换气系统。应具备消防安全设施，疏散通道等（具体城市按相关要求）
11.店铺应具备天燃气管道或放置液化气、柴油、乙醇燃料等，专用的能够达到安全生产 标准的房间。
