酸菜鱼流传至今已有百年历史，经张记几代传人悉心研制，形成独特风味，成为
餐饮业的奇葩。其特点：汤清味浓似品琼浆玉液百食不厌。
酸菜鱼料采用
人参枸杞等二十余种原料精心熬制而成，选用无污染活鱼，文火食用，常食此鱼有补血养颜之效，云南傣族长寿村的百岁老人及产妇均食此菜。
根据
香锅古有的做法，经过改良美食文化精髓，公司又研制开发第二代香锅鱼。香锅鱼，色泽鲜艳，辣而不燥，开锅后满屋飘香，不伤胃、不上火，回味荡肠，唇齿留香，令人回味无穷。并申请了注册商标，努力使张记全鱼这一精品系列发扬光大。
公司本着为回馈社会，帮助更多的人实现创业梦想，尤其是下岗职工加盟本店，诚信经营，共创未来。
淄博瀚祥张记全鱼餐饮有限公司在社会各界人士的关爱下，已在全国开办多家连锁店。
食后脍炙人口，家喻户晓，称颂其独有风味。
加盟优势
1.瀚祥张记全鱼酸菜鱼及香锅鱼两项加盟费仅需6700元（终身）。
2.总部针对餐饮经验投资者可施行上门指导，代店经营，全程扶持开业。
3.独家祖传秘方，专用料包配方，让同行或想模仿者望尘莫及。
4.所有分店，总部施行不定期跟踪督导，同时实行区域保护，切实保护各分店利益，避免恶性竞争。
面向大众，中低消费；
绿色标志，健康卫生；
操作简单，无需专业厨师；
独特汤料，不蘸小料；
原料统一配送，蔬菜当地采购；
适合各种不同类型的投资者。
在总公司正确领导下，紧紧围绕以人为本、协作双赢的经营宗旨，以味制胜，为迅速抢占市场先机，现向社会诚征具备一定实力的精英合作者，量身定做行之有效的加盟计划，将丰厚的利润发展空间和市场资源，授权给加盟商，垄断经营，给予加盟商最完美的加盟盈利保障政策。
公司以宏扬餐饮文化，打造张记全鱼招牌菜为已任，追求更加辉煌的远景。
