北京慢炖鹅餐饮管理有限公司是一家餐饮连锁、餐饮咨询、 技术支持等一体的综合性公司，起源于固始鹅块，在北京经过13年的开店摸索，已经有8家实体店，全国200多家加盟店，公司潜心研制开发的新品种——金汤火锅为国内名创，是一家汤好喝，肉好吃的餐饮店，在餐饮业中富有盛名。慢炖鹅代表了目前以及未来的餐饮发展方向，城市、县城、乡镇都有市场，商机无限。定制式的新模式，极大兼顾到各地消费需求，适应性强。新颖、新奇的吃法，喝汤、吃肉、涮菜，鲜香、麻辣味型组合，占取市场份额。
鹅肉性平，味甘，归脾，经肺，有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，解铅毒等功效，深受广大人们的喜爱。而北京慢炖鹅餐饮管理有限公司采用的固始老鹅具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好等特点，在市场上享有盛誉。在养生的时代，人们对饮食健康有更高的追求，都渴望通过平时的饮食来养生，由此可见养生鹅的市场广阔可以预见
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