找我们学习正宗安徽板面，配料大小料都是一次性教会你，你在你们当地干料市场就可以独立配料！面条教你手工和面,手工摔面，机器和面，机器压面。省心省力，做到利润最大化，无需从我们这里购买材料。店面装修图纸统一赠送你，无需操心店面改如何设计装修，开店过程中有问题更有师傅亲自指导！
制作流程简介
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一. 牛肉板面制作所需材料工具的介绍。 二. 牛肉板面炸料所用油的选择及搭配比例介绍。 三. 牛肉板面卤所用小料和大料的配方比例及炸料方法介绍。 四 .牛肉板面面汤的配置与其配方比例。 五. 牛肉板面辣味底料和鲜香底料的熬制。 六. 牛肉板面牛肉的炸法和卤法及辣椒的炸法（不糊不硬不黑）。 七. 汤料鸡粉、蒜蓉酱、甜面酱等配料用量介绍。 八. 牛肉板面油料和汤料熬制方法。 九. 牛肉板面所用面粉的选择及和面、醒面技巧。 十. 牛肉板面切面手工摔面的技巧及机器做面和指导。 十一.牛肉板面小菜的制作。 十二.面条下锅注意事项成品及放臊子比例。 十三.板面店选址及营销技巧的分享。 |
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