北京明哲广汇餐饮管理有限公司相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。可见，味美肉鲜，并且营养价值高的肉蟹煲从古代起就广受大众的喜爱。
2009年，明哲餐饮管理有限公司注册“暴脾气”商标，成功将肉蟹堡引入全国各地，凭借多年在连锁餐饮品牌方面的运营经验，联合多名国内外著名营养师，根据市场调研，不断创新，形成了以暴脾气肉蟹煲为主的餐饮品牌。
在众多美食中，暴脾气肉蟹煲多元又健康，在百年宫廷秘方的见证下，融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，以及搭配不同的配料，精选新鲜食材、秘制酱汁食物在密封环境里焖制，不加一滴水营养成分不流失。集食、疗、养、治于一体。即能饱腹又能疗养身体。
除了美味，其明哲加盟总部还凭借多年时尚特色餐厅连锁加盟管理服务经验，为广大加盟商从选址、装修、现场设备安装到人员 、培训以及日常经营管理等各个环节提供专业的金牌辅导，进行流水式建店模式，让加盟商做到省心、省时、省力的赚钱，创业当然更顺利。
招牌肉蟹煲
堪称人见人爱，花见花开的“头牌”
精选当天新鲜空运的孟加拉蟹，在百年宫廷秘方的见证下，肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、 活血祛痰等功效，对身体有很好的滋补作用。
搭配凤爪、 年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鲜美，口感香糯。
招牌仔排煲
酥软的仔排，入口即化
大块大块的排骨在这巨无霸当中旋转~经过精挑细选，再焖制而成，绝对是肉食患者的最爱，
一口下去，鲜嫩的排骨带有一点点鲜甜，软糯缠绵，一秒尝尽美妙！
招牌明虾煲
也是你的美好选择
爱吃虾的盆友，这道霸气十足的明虾煲绝对能俘虏额的胃！明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。明虾煲，精选上乘明虾，配以多种辅料，结合烹饪工艺，使得明虾肉质肥厚Q弹，口感入味，虾肉的嫩和韧在你的口中完美炸开，是霸占味蕾的秘密武器。
招牌牛蛙煲
细嫩的牛蛙肉在百年宫廷秘方的浸泡中，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇，香醇中营养更佳，这是一种前所未有的味觉盛宴。
招牌鸡翅煲
精选优质鸡翅，配以上等调料，经恰当火候烹制而成，肉嫩汤鲜，入口爽滑，香辣可口，绝对会令你回味无穷！
备注：暴脾气肉蟹煲的特色产品数不胜数，暂列几种便于大家参考了解，我们每一煲都融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，以及搭配不同的配料。
爆脾气肉蟹煲品牌文化
因为年轻，无所畏惧
我们是一群年轻富的精英队伍，因为年轻，无所畏惧，敢拼敢闯，所以我们一直奔跑在追梦的路上，不曾放弃。精于求精，勇于创新，团结合作，互帮互助，正在全力打造中国轻餐饮行业的进军品牌。
历史底蕴 扬帆起航
在琳琅满目的餐饮市场，暴脾气肉蟹煲越来越受到市场的欢迎，各地出现许多仿冒店、山寨店，为了保护消费者的权益，2009年在哈尔滨成立总公司，并以旗下暴脾气肉蟹堡，暴脾气功夫鸡排，茶当家等多个加盟品牌为主打，建立起集品牌营销，招商合作，生产基地为一体的综合性餐饮连锁企业，并在全国省市设有多家代理商和标准形象店，在哈尔滨、沈阳、成都设有分公司，在长春、呼和浩特设有招商加盟办事处，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。
品质第一 健康安全
从企业成立以来，明哲餐饮就严格管控产品品质，暴脾气肉蟹堡，暴脾气功夫鸡排，茶当家等多个加盟品牌，必须通过科学严谨的工作流程，选择最优质的供应商，并率先建立全国配送中心,所有配送食材均获得QS认证，使所有连锁店菜品的品质和安全得到有效保障。
创新寻发展 展望未来
从2009年明哲餐饮管理有限公司在哈尔滨成立后，尽管旗下产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种，但是创新与发展的使命并没停止我们对新产品的研发，为shiy使全国数千家连锁门店提供高效的运输配送服务，将在全国设有有整套系统化物流配送中心（还在继续筹建物流基地），为企业在面向全国的发展道路上更加自信、稳定、快速。
合作共赢 共创辉煌
从第一家店铺到上千家店铺开始暴脾气肉蟹煲品牌发展具备了强大的人才支撑，开放渠道是明哲餐饮的一项重大战略，旨在传播优秀的经营理念和经营方法，将暴脾气肉蟹堡的社会价值更大化，谋求合作共赢，共创明哲美好明天。
加盟优势
【选址评估】
开店初期，参加总部的选址培训，总部根据十年来直营店连锁经验，由总部开发部经理配合进行商圈消费结构调研，店址环境考察、客流t测评、竞品市场评估。
【标准店面设计】
为加盟店免费提供3D效果图、施工图，确保门店形象效果与总部一致。
【标准化系统培训】
依托十年来直营店的成熟经验，形成了标准化、流程化、体系化的运营体系和产品标准化操作模式，进行运营标准化管理和运营技术手册系统培训，培训内容：门店服务标准、产品技术配方、物料进销存管理培训、收银系统、开店流程、营销活动。
【开店扶持】
经过前期的培训，开业时总部指派运营老师协助开业带店扶持，帮助加盟店进行开业期间的工作安排及指导。
【持续的产品更新】
产品更新保证加盟店的市场竟争力，促进消费者粘性消费。
【一对一客服】
每半个月1对1客服回访，加盟店根据店面问题提出反馈，总部运营经理根据店面问题进行分析提出意见和建议方案。
【及时的物流配送】
专业的物流配送中心，包装物料、核心原料由总部直接供货，总部物流配送中心专业团队，为加盟店及时供应。
【系统的营销策略】
开业前，总部为加盟店提供完善的营销策略和广告宣传物料以及设计方案，同时为加盟店提供线上、线下多渠道营销推广培训。
【针对性视频宣传片制作】
店铺宣传片可以在极短时间内，造成一种客观的视觉冲击。给人留下难忘的印象。视频宣传片可以扩大店铺的知名度，可以得到公众的信赖，为店铺的商品和服务创造出一种消费心理。
在这样一个信息高速发展的时代，客户每天都会接触到很多同类的产品信息，如何在最短的时间内，最有效的让客户了解企业产品的详细特点、优势、与众不同之处就成为店铺营销的重要手段，店铺宣传片就是这样一个很好的宣传方式。
