雷四孃蛋烘糕加盟

这样看上去像极了舶来品的雷四孃蛋烘糕，却是源自清朝的土产美味。蛋烘糕的制作过程也很有看头，面糊舀入小铜锅，盖上盖子，小火慢慢煨到表面出现大泡，雷四孃蛋烘糕加盟店一般有两三个铜锅，每个炉灶的火候的微妙不同也谙熟于心，几个小锅子上下翻飞，伴随着镊子和勺在锅边的敲击，一个蛋烘糕被裹上油纸送到手边。鲜肉馅趁热撒上点香菜，鲜肉炒的软嫩香甜，火候刚好，配合微甜的饼皮，甜甜咸咸。
从小吃到现在，蛋烘糕的然保持了用油纸而非塑料袋包裹的习俗，油纸透气，防止蛋烘糕饼皮被水蒸气烘软。趁热吃，底部接触锅底的部分有轻微的脆口度，要是换了塑料袋一裹，皮子就没那么美了。炉灶旁的桌上有各种馅料可选择，咸的有麻辣牛肉丝、鲜肉、牛肉、土豆丝、榨菜、肉松，甜的有奶油、芝麻白糖、巧克力、豆沙等。分享一个四川人都爱的混搭：甜味鲜奶油+肉松，看上去暗黑的组合，却是不少蛋烘糕脑残粉从小吃到大的最爱。

四川时代餐创孵化器管理有限公司雷四孃蛋烘糕加盟店特色口味——三牛汉堡：烘好的饼皮，加上酥脆的牛肉丝，炒好的鲜牛肉馅和牛肉肉松，三种不同做法的牛肉混合，夹上几片香菜叶，再覆盖上另一片饼皮，有一种古朴又洋盘的幽默感。

品牌起源

清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。经过一代又一代的传人，上个世纪90年代，到了四川乐山牛华雷晓容的手中，长大成家后，遂在当地摆摊经营蛋烘糕，这一做就是28年，在当地有着极高的人气，被称为排队两小时才能吃到的乐山特色美味，因在家中排名老四，当地人称雷四孃，遂取名雷四孃蛋烘糕。2018年初，四川时代餐创孵化器管理有限公司与雷晓容女士一起进行产品升级，更新，孵化“雷四孃蛋烘糕”品牌。

雷四孃蛋烘糕加盟条件
1、对餐饮事业充满热情，愿积投入事业，诚信经营，保证质量。

2、认同雷四孃蛋烘糕加盟品牌经营理念，服从总部机构的管理，积配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营。

3、具有创业精神，强烈成功欲和事业心，良好的品牌经营意识。
4、具有立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。
6、具有良好的社会及商业信誉，有一定的商业经营能力和工作经验者优先。