江味龙虾馆对空间并没有太多的投入，对比现在普遍高逼格的门店设计，无疑还透着一股“土土”的怀旧风。不过以夜宵为主的消费场景，更多是作为“释放性”的空间。主题可以更鲜明，场景可以更有联想性，恰恰也不适合做的过于精细。那除了做好产品之外，还要发力在哪里呢？江味龙虾馆出品的稳定性一直保持的不错，但是其对细节的把握，更是一个亮点，这也是很多小龙虾餐厅没有做到的环节。以下罗列一些：
1、牛皮纸成为桌布：每张桌子上用多层牛皮纸桌布（隔油污，质感亲和），另外垃圾桶的垃圾袋也是多层垃圾袋嵌套（随时更换），这样方便服务员迅速收台、翻台，减少油污影响；
2、菜单放置桌布下：顾客自取自点，减少服务环节；
3、茶缸里插上吸管：解决戴手套时不方便喝水，不戴手套时又再次弄脏手的问题；
4、每桌必配手套盒:不仅手套的质量好、数量多，还按抽纸的方式折叠好，方便顾客自行取用，减少服务环节；
5、烧烤出品油纸包裹：如果点的是烧烤产品，会用油纸覆盖，做到保洁感的同时，保温且可吸油；
6、可单独提供虾汁：即使没点某口味的虾，仍可单独索要，配合清水面食用，满足不同口味需求；
7、重视隔绝油污：提供围兜、装包框、手机套等等。
为期三天的GFE第39届广州国际餐饮加盟展&广州国际特许连锁加盟展，昨天在广州琶洲展馆完美落幕！ 本届GFE展会作为华南地区规模至大的专业特许连锁加盟展览会，聚集了1000多个加盟品牌，涵盖了餐饮、教育、零售、服务、婴童用品、综合类等等特许连锁行业。其中第9味老上海馄饨品牌作为上届GFE展会现场签约礼炮不断轰动全场的的绝对赢家再次携新品重磅参展，短短[查看详情]
餐饮行业近几年来的变化比较大，快餐美食更是深受消费者的喜爱，尤其是有自己特色的美食快餐，馄饨作为一个传统饮食，成为时尚街头别具有特色的饮食小吃。 其中，第9味老上海馄饨品牌以健康营养为特色，耗时多年研发出来美味营养配方，一经推出就受到了众多消费者们的支持和欢迎，如今的第9味老上海馄饨，遍布在全国各个地方，无论是街头巷尾社区小店，都有一席之地，深受消费者的喜爱[查看详情]
创业加盟无非就是关注店面营业额，一个店面如果经营的如鱼得水，对于其他方面来说已经不太重要了！关乎营业额的业绩却是很多方面组成。比如开一家馄饨店也是一样。今天，第9味老上海馄饨就来与朋友们一起探讨一下如何快速提升馄饨的营业额，希望对大家有所启发。 从近几年的发展行情来看，第9味老上海馄饨认为要提高馄饨店面的销售额，目前有两种途径：客流量和商品单价。要么就是想办[查看详情]
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