张老炝方城炝锅烩面加盟

     张老炝品牌始于1982年，是南阳炝锅烩面的开创者。历经几代人的坚守，传承方城烩面的灵魂——软与滑，继承老张家炝锅的独特工艺—肉炒焦，葱炒黄，一爆一炝加高汤。2018年入选南阳市非物质文化遗产名录。再加上现代化的经营管理理念，形成张老炝独特的品牌文化。张老炝，一碗炝出来的老南阳！

      经历了数十年，在通过几代人的坚守、研发基础上，张老炝品牌绽放出更加澎湃的生命力。2017年1月，张老炝凯利中心店正式营业，标志着张老炝品牌在新时代的新起航。短短两年，张老炝品牌在郑州生根发芽，成为一匹餐饮黑马，受到广泛关注。张老炝秉承传统，将一碗烩面做的色香味俱全，以工艺讲究、配料独特著称。再加上众多食客的品赏、建议，尤其方城、南阳、河南人浓到化不开的烩面情结，让张老炝能够专心致志，以奉献一碗符合现代人口味的炝锅烩面为骄傲。创新的餐饮品类，优质的服务体验，现代化的经营管理理念，形成张老炝独特的品牌文化。张老炝，一碗炝出来的老南阳！

张老炝方城炝锅烩面品牌故事

    “张老炝”品牌源自南阳，是三十多年前南阳方城的一个路边小店，张家父辈用汗水和心血奠定了“张老炝方城炝锅烩面”的根基。作为“张老炝”品牌传承人，张林是一个敢想敢闯，勇于创新的年轻人，他以“传承老南阳炝锅烩面”为使命，致力于传承优秀的餐饮文化，同时在传承的基础上不断创新，从而使炝锅烩面走出方城，走出南阳，在郑州落地生根，花开遍地。正因为张老炝的引领，郑州刮起了炝锅烩面风，大大小小的方城炝锅烩面馆遍布大街小巷，俨然成了独具特色的一个美食品类。一个萌萌的头像logo，明快温暖的黄色基调让走进张老炝的人先感受到说不出的舒适，简朴厚重的榆木桌椅，温馨体贴的细节设计加上广告语“一碗炝出来的老南阳”，让人一下子触摸到一个源自南阳的特色餐饮店——张老炝方城炝锅烩面。

      作为河南人，很多人对于烩面并不陌生，但是对于炝锅烩面，未必有人了解它的奥妙所在。据张林介绍，张老炝专心致志，博采众长，在传承老南阳炝锅烩面的基础上，以奉献一碗符合现代都市人口味的炝锅烩面为己任，把炝锅烩面制作全面标准化：肉炒焦，葱炒黄，一爆一炝加高汤，用熬制4小时以上的羊棒骨汤煮面，再配以鲜嫩欲滴的小白菜，喜辣的顾客还可以加一些羊油熬制的辣椒油，一碗形色兼具，味美汤鲜的烩面立刻让人胃口大开，如果再配上“张老炝”祖传古法秘制“板货三”卤肉，更是绝配。一口醇香筋道的卤猪蹄，几片片薄亮酥香的卤牛肉，半碗面下肚，冬日的寒意立刻烟消云散，满足感会随着微微的汗意涌上心头。

张老炝方城炝锅烩面加盟优势
张老炝愿景：让老家的炝锅烩面成为世界的炝锅烩面
张老炝使命：一辈子认认真真做好一碗老家面
张老炝核心价值观：用好料，炝好面，做好人。

张老炝炝锅烩面传承了方城烩面的灵魂—软与滑，继承了炝锅的独特工艺—肉炒焦、葱炒黄、一爆一炝加高汤。加上熬煮4小时以上的羊棒骨汤，再配以一把翠嫩爽口的小白菜，同时搭配张老炝特制羊油辣椒，汤鲜面润，鲜香软滑，秀色既可餐，胃口已大开，营养与美味兼得，受到广泛好评。

张老炝祖传秘制招牌卤肉，肉品与配料皆取之天然，无任何添加，老汤卤煮，色香味俱佳。古法老汤、醇香筋道、本色本味是其三大特点，尤其是卤猪蹄，不油不腻不腥，卤料入味，抓口抓心，口碑爆棚。
火烧是南阳方城当地叫法（据记载是三国时期，火烧博望坡战役时发明的军中食品之一），即烧饼。刚出炉时，喷香金黄，外焦里软。并创新加入香葱，形成品牌独特风味。