做肠粉的第一关就是米浆，米需要用老而生的三级大米，保证磨出来的浆爽口，硬度较大，接下来就是要倒浆用力搅拌均匀，保证其受热均匀，蒸炉需要猛火，这样可以保证口感爽滑，提布的时候要做到快准狠，最后配上特调的靓豉油，这样一份香喷喷的肠粉就出炉了。西关明记肠粉是一个有高颜值的美味，晶莹剔透，并且店内还有多种其它的美味供消费者选择，大家吃过一次就对其久久不能忘怀，并且符合现代人的养生理念，是一个非常有实力的品牌，搭配合理，带来满满能量，是创业开店的首选品牌。经营产品：招牌牛腩肠粉 荔枝湾艇仔粥 招牌鸳鸯肠。
西关明记肠粉提供多种多样的产品，可以满足不同消费者的消费需求，同时致力于打造一个好的环境，可以让人有较好的购物体验和就餐体验力求让每一个消费者在就餐过程中，享受到愉悦的氛围，有比较高的知名度，同时因为的就餐环境受到了越来越多的人关注，在近几年也受到了很多群众的欢迎，我们的品牌在高端轻奢品中获得了很好的品牌效应。
2、创意性、时尚化、新颖化的西关明记肠粉产品已成为国内市场流行趋势的风向标。公司总部组建了一只不错的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高产品竞争力。
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