八斗之才，出自《南史·谢灵运转》“天下才共一石，曹子建独得八斗，我得一斗，自古及今共用一斗”进店食客，仕途平坦，事业旺盛，才高八斗。
   八斗厨火锅是由日照八斗厨美食有限公司投资、运营、管理的新型火锅连锁企业，八斗厨人在学习总结了国内数家知名火锅连锁品牌后，在不断的创新、研发、超越的思路下，八斗厨拥有了自己“新的品牌、新的理念、新的定位”。
   八斗厨首先秉承的是勤奋、敬业、谨慎、诚信的企业精神，以创建优秀餐饮连锁品牌，实现个人团队的共同梦想为愿景；以做天下人最喜爱的餐厅为目标。八斗厨的定位是大众化的中高端，无论在哪个城市，永远为有品位的人做好服务；八斗厨试质量为生命，“主题餐厅、品质品味”八斗厨永远为品质而努力是八斗厨人不变的追求。八斗厨的客户理念是：宁可一人吃千次，不愿千人吃一次。集团公司有自己专业的物流配送中心和技术研发团队，战略目标全国发展，八斗厨有非常成熟的持续盈利的运营系统、快速培养人才的培训系统、规范有效的督导系统；拓展方向直营连锁+加盟连锁，实行统一采购、统一配送、统一形象、统一营销策略、统一标准、统一模式的六个统一。
   八斗厨人时刻学习国家法律法规和行业规范，随时掌握着市场变化，保证所有分店遵纪守法经营，让所有分店不但盈利，更要做良心产品；门店成功的因素是多方面的，首先要保证产品过硬,就餐环境、服务、卫生、价格也不容忽视，随着社会的发展，人们不再是停留在填饱肚子的层面上，更追求的是健康、营养、品质、品位；八斗厨将自己的商标、商号、专利产品、专利技术等资源与各门店分享，并向加盟店提供以下服务：选址支持、设计支持、品牌支持、招聘支持、培训支持、营销支持、技术支持、开业支持、产品支持、运营手册支持及开业后续服务支持等，确保加盟店能够顺利开业。在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、创新的营销迎接顾客；树立形象、打开局面，实现正常经营。根据本地区的消费水平，适当的规定一个消费区间，有效提高消费率。 不是因为开店面成功，而是因为喜欢，坚持，付出，实操，才成功的，把一件事做到底，不成功也会成功的；总而言之，有志者事竟成，理性决策，人性待人。
   八斗厨的运作模式是直营连锁+加盟连锁，物流配送中心负责技术开发和产品创新及部分设备和物料统一采购配送，加盟中心负责培训、服务及运营指导，工作重点在对各门店的督导和服务上，加盟店无需大厨，无须经验，全程有总部指导服务，只要你有创业的激情，只要你有成功的愿望，八斗厨火锅连锁就是最佳选择，在房租成本和人工成本越来越高的背景下，八斗厨火锅连锁成功的避开了这些难以逾越的事实，低成本、低投资、高利润回报，满足了加盟商即赚钱又操作简单的要求；八斗厨提供给各加盟门店的不只是一个操作方法，更是一套前瞻性的盈利模式；前期以直营为主加盟为辅，后期以加盟为主直营为辅，无论是直营店还是加盟店，都必须在公司总部的统一指导下做到以下十个重视：1、重视定位  2、重视选址 3、重视设计   4、重视装修装饰  5、重视营销推广 6、重视产品质量 7、重视服务  8、重视环境、卫生  9、重视顾客感同身受  10、重视换位思考。
    八斗厨火锅采用复合底不锈钢材料、电磁炉加热，保证了汤汁受热均匀，匀速开锅营养不流失的特点，所有汤料、酱料均来自配送中心，一汤一味，不但让您大饱口福，而且给您一种回味无穷的感觉，放心肉、放心菜、放心料是八斗厨给消费者的郑重承诺，给健康加分。
加盟口号：让加盟商赚钱，让加盟商简单，让加盟商没有后顾之忧。
加盟理念：服务从加盟开始，始终为加盟商保驾护航。
加盟条件
1．加盟商的经营意识：
无论加盟商是个人还是组织，连锁总部都把加盟商是否具备专业性的经营意识作为首要选择条件，加盟商必须具有强烈的成功欲望，以企业家精神投入到加盟店的经营中。
2．加盟商的经济实力：
加盟商必须具备一定的自有资金。
3．加盟商的组织管理能力：
加盟店日常运作是否顺利，取决于加盟商的组织管理的能力。加盟中心对加盟商进行工作经验以及组织管理能力的评估。
4．加盟商的社会关系
加盟商的社会关系是企业发展必不可少的基本条件。加盟商在加盟地应具备一定的社会关系，以保证在经营中不惧打压，在竞争中不受歧视。
5．加盟商必须参加总部提供的各项培训，必须认真、全力以赴，以达到培训效果。
6.加盟商必须认同总部的运作模式、经营理念和企业文化，只有做到这些才能保证门店持续盈利，实现品牌社会化和个人价值最大化。
加盟支持
【选址支持】 选址建议，商圈分析，市场分析，消费分析，口味分析。 
【装修支持】 八斗厨拥有专业的设计团队和施工队伍，用中低档的材料达到中高档次的效果，实现  投资最小化效果最好化。 
【培训支持】 为加盟店提供店长、餐厅、厨房管理人员与技术人员的业务与技能培训，并组织加盟商定期开展业务研讨会。  
【后续支持】为加盟店提供开业服务，协助加盟店开业经营，为加盟店制定各种规章制度表格，组织督导人员对加盟店进行服务、督导。
【手册支持】《八斗厨经营宝典》《八斗厨店长手册》《服务经理手册》《厨师长手册》《员工手册》等。
【物配支持】专用底料、酱料配送，特色产品配送，宣传、促销品配送，原材料代购。