过江龙公司经营运作的知名餐饮品牌——“重庆过江龙火锅”，已成为家喻户晓的“明星餐厅”。过江龙火锅发展十一年，加盟店遍布全国，拥有数百家直营、加盟店100余家，员工近千名，年产值突破亿元，并在逐年稳步增长，已跻身重庆火锅领头羊队伍，发展成为了中国较具价值的特许加盟品牌。“过江龙”专用火锅底料除行销国内众多城市外，更是远销香港、台湾、澳门、澳大利亚、加拿大等地。
重庆过江龙餐饮管理有限公司系首创餐饮集团旗下品牌。成立于2003年，注册资本为300万元，是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。过江龙火锅诞生以来，曾先后荣获中国质量信誉组委会授“质量信誉双满意单位”，“全国绿色餐饮企业”、第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节荣誉“重庆名火锅宴”、“过江龙”火锅底料荣膺“2004年中国美食节十佳火锅底料”，“过江龙”系列调味品荣膺“较受消费者欢迎喜爱的品牌调味品”。
刘仪伟先生曾担任“过江龙”形象代言人，王力宏、张惠妹、理查德·克莱德曼、汪涵、杨钰莹、温岚、陈晓东、小野丽莎、张信哲、范晓萱、范玮琪、齐秦、萨顶顶、于娜、曼哈顿交响乐团等众多知名明星均曾亲临过江龙火锅餐厅；“过江龙”火锅还曾参与拍摄电影《重庆美女》，成为家喻户晓的“明星餐厅”。
过江龙人以“成就他人来成就自己”为奋斗目标，奉行“戒欺、诚信”的经营理念，倡导“创新、合作、诚信、卓越”的企业文化氛围，真正做到“专业型餐饮服务营销”，以不断提高“过江龙”连锁体系的营运管理水平提升“过江龙”品牌价值。过江龙火锅，写百年之精髓、吸万土之灵气、“辣”遍大江南北，“麻”透中华大地。
过江龙火锅之《重庆美女》：
《重庆美女》，一部幽默诙谐、搞怪离奇的都市爱情喜剧。由于娜、袁成杰、戚薇、罗家英等主演。在重庆过江龙火锅（老洋河店）拍摄。在重庆某条美食街上，孙老大的火锅店因其锅底味道奇佳而闻名遐迩，引来众多竞争对手觊觎他的锅底秘方。马大狗、马二狗两兄弟为了自家的火锅店能在美食街站稳地盘，千方百计找到了开锁比任何小偷都快，经历比一切混混都丰富，撒谎撒的比所有骗子都高明的唐少爷帮他们偷盗孙老大的锅底秘方。唐少爷这位高明的“贼”，不仅是偷到了锅底秘方，还偷走了一位美女的芳心。
被偷走芳心的美女正是孙老大之女孙小舞。孙小舞有两个特别与众不同的好朋友（沙若馨和朱雨琪），这三位真善美的女孩居然在孙老大火锅店对面开了一家名为重庆美女的火锅店，当街向孙老大叫板！为了打败父亲孙老大，孙小舞竟然也要唐少爷帮她偷盗锅底秘方。由此引发了一场重庆火锅行业对锅底秘方的激烈争夺大战，一系列诙谐幽默，却又不失人间温情的搞笑事件陆续登场……到底唐少爷会将偷到的秘方交给谁？父女叫板最终谁输谁赢？什么才是美食的真谛？重庆美女将为我们揭开层层面纱。
唐少爷（袁成杰饰）通过手段接近了脾气火爆，练得一身好功夫又颇具侠义之气的孙小舞（于娜饰），怎奈一直怨恨父亲（罗家英饰）的孙小舞竟欲与好友沙若馨（戚薇饰）、朱雨琪（冉婷婷饰）另开火锅店，向父亲叫板。眼看自己陷入了纠结的处境之中，唐少爷与孙小舞之间竟迸发出了不寻常的情感火花，而此时的一众年轻男女们又发现了一个被孙老大隐藏了多年的秘密……
过江龙火锅文化理念：
企业精神：共进、共荣、共享。
文化理念：通过成就他人来成就自己。
经营理念：创新、合作、诚信、卓越。
服务理念：戒欺、诚信。
过江龙火锅秉承“过江龙”的大气、易于传播兼具向上、发展、不败的精神，诞生于2000年。过江龙拥有一批曾在多个知名餐饮、酒店、食品企业任职的具有多年行业经验的专业管理与技术精英，团队凭借对国内外餐饮特许连锁经营经验，对企业管理深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实有效的餐饮项目市场化经营和推广运作策略。
火锅行业的商机大，不受季节影响，吸引了众多投资人加盟，但是这个行业的品牌繁杂，想要创业还是要选择一个合适的品牌，过江龙火锅是公司总部打造的一个主题文化火锅，它的特色在于它的多种自制锅底，搭配严格把控选择的食材，美味更上一个层次，在同行中占据一定的优势，经营模式灵活多变，采用创意营销的方法，带来了较好地生意。
