吕记汤包是由吕仁先生创建的品牌，于1969年获得全国优秀名小吃称号，吕记汤包至今已有90多年的历史，因曾经是张作霖的最爱之一，因而又被称为“大帅包”，因其味道鲜美、风味独特又曾经在人民大会堂一展风采，被授予中华名小吃荣誉。
     吕仁祖籍在山东，于上世纪二十年代迫于生计携全家老小闯关东，来到奉天（今日的沈阳），最开始时在奉天北市场旁开了一家山东大碱镘头店，凭借山东人特有的勤劳、质朴，小店生意红红火火，但吕仁并不满足于此，他发现发面的鲜肉包子更受人们的欢迎，可是他本身并不会做，听朋友说，几十里外有位老师傅做的包子，是当地的一绝。吕仁没多想，提着礼物便去拜师学艺，无奈人家的包子配方是祖传的，老师傅不肯教，为了能让老师傅收自已为徒，他吃尽了苦头，吕仁曾顶着大雪在老师傅的门口站了两天一夜，以至于双腿冻僵，后来老师傅被真情打动终于收他为徒。
    学来了真技术的吕仁结束了自已的大碱馒头铺子，专门开了一家发面肉包店，因为其味道鲜美独特、人也实在，很短的时间内小店的生意就异常的火爆。那时候总有当兵的来小店买包子，时间长了才知道，原来张作霖也总差副官来买,“大帅也吃吕记包子”的消息在民间就传开来，时间长了吕记汤包便成了“大帅包”，吕仁的店生意更加火爆，短短几年内便在奉天发展到了十几家分店。
    时间的车轮进入了上世纪70年代，在那个全国均富的时代，吕记汤包也逃不掉被终结的命运，而90年代的改革开放又从新焕发了吕记的生机，吕仁的后人终于又扛起了吕记的大旗，在老家山东又开拓了一片吕记的天空，并有兴应邀到人民大会堂一展风采，并被授予“中华名小吃”的殊荣。
    吕记汤包发展了90多年，吕记的第三代传人吕文杰女士发现，时代在发展，技术也要革新，于是，她访遍大江南北，以吕记祖传中草药调味为基础，整合了全国各地包子制作工艺之特长，使吕记汤包在技术上、味道上都有了重大的突破，“汤汁充盈、香而不腻、养胃健脾、回味悠长”便成了当代吕记汤包的最好诠释。
加盟须知
技术培训收费和待遇
    天津大帅包餐饮管理有限公司至今已成立14年 祖传秘方,独特的中草药秘方,国家注册商标.有90多年的历史。曾经在人民大会堂一展风采 吕记汤包为提升吕记的品牌知名度及给予加盟商强有力的支持。 每年都会在做广告，并邀请著名主持人阿丘做吕记汤包的专访记录片 目前吕记汤包速冻发面包子技术、 速发面技术已经申请专利, 吕记是全国最大最专业的包子培训机构,全国已经拥有上万名学员都在成功的开着店.有宽敞明亮的学员接待室。分A、B两个教室供学员亲自动手实践和能容纳100多名学员的的宿舍。各种学习设备一应俱全。屋内冬季地暖、夏季空调、有线电视、淋浴、无线光纤上网.让学员以最舒服的方式在吕记进行学习。吕记第三代传人吕文杰女士与在狗不理从业10多年的吕文杰女士的弟弟亲自传授吕记的祖传汤包技术、狗不理包子技术、天津灌汤包技术及全国各地著名的汤包术。  
技术培训收费和待遇分A. B.两大级别
A   4000
B   5000
（注：吕记汤包教您的是吕记的核心技术。吕记不但有自已[百年历史]的吕记特色风味大包、大帅包、吕记小笼灌汤包,还有全国各地著名的汤包，如天津狗不理、上海南翔、开封第一楼、上海生煎包、水煎包等等，是集汤包于大成者。吕记让您有多种不同味道的选择。
　　吕记的调馅理念:吕记不仅仅教给学员吕记自已的味道，更重要的是吕记教给学员一种调馅理念，让学员通过在吕记的学习，掌握 根    据自已的喜好来进行调馅的能力，及各种调料之间的搭配技巧。这是每个在吕记毕业的学员都应该达到的一种能力。
　　吕记汤包独特的速发面技术:和面之后马上就能发面做包子，省去早起发面之苦。吕记独有的"永和豆浆式新式脆皮大油条"（不脆不要钱）技术，“和完面即用”无需长时间揉面、醒发，省去长时间揉面之苦。吕记速冻发面包子：就是将“生”的发面包子包好，然后将其冷冻，变成冻包子。这样做的好处解决您高峰时期包子 供应不足、减少人员开资、方便您大量配送、节约成本。