牛马行牛肉饸饹铺
餐饮美食面食
吉林市牛马行饸饹餐饮有限公司（原吉林市牛马行牛肉饸饹铺）“一铺老号冠一行，百年饸饹百年香！”吉林市牛马行牛肉饸饹铺史创于1906年，跑今已有百年历史，历经四代传人。被吉林省收录为吉林省非物质文化遗产保护单位、吉林省老字号、吉林省著名商标、吉林市知名商标、吉林市诚信企业、吉林市百佳小吃。总经理贾利东为勾建中韩企业间的合作，获得韩国忠清北道政府颁发荣誉道民和推广大史称号，同时担任吉林省饭店餐饮烹饪协会常务理事、吉林市餐饮协会副会长、船营区行业协会副会长、船营区政协委员等。
总店位于吉林市青岛街旭日十号楼二号网点总营业面积300多平方米，聘员工近三十余人。“饸饹”自古就是粗粮细作加工而成，百年来我们一直传承着“传统工艺、传统配方、特殊风味的经营理念”从种植高粱到收割再到磨粒为面，从加工到成品的任何质量都是由本专门人员严格控制把关，可以说是道道精良，我们有30晌红高梁种植基地，种植全程无任何污染，拒绝农药、化肥。生产加工车间环境完全符合国家食品加工标准，全新自能化生产机器大提高红高粱的提纯能量，充份改善了从前人工生产的多种不足，不但卫生干净，更加便利、减少人力浪费，从而更有效的提高生产效能减少企业成本，加工车间从地面到四周墙体干净卫生，本店郑重向所有食客朋友承诺所生产加工的饸饹条无任何色素、添加剂，饸饹条的生产全过程完全可以让广大食客安心、放心。本企业坚守老字号产业人性管理，至此百余年来店风一直严谨，所以深受广大顾客朋友们的厚爱。
老祖宗留下来的美食，百年的历史了。原名为：“饸饹龙须面”，直到1958年公私合营后，“龙须饸饹面馆”更名为“吉林市船营饮食合作总店——饸饹铺”（集体企业），当时的经营面积只有40平方米，并且是一间低矮的小平房，店内设施简单、环境简陋。直到1995年，由于公私合营后的经营状况不好，公司决定还是由老饸饹铺的第四代传人贾利东接管经营。经过几个月的艰辛努力，将一个濒临关闭的祖传老字号企业救活了， 1998年，更名为在人们心目中的传统老字号“吉林市牛马行牛肉饸饹铺”。
饸饹铺穿越了百年的历史，经受万般的考验，之所以如今它依然以它独有的特色在饮食行业独领风骚，与其的严禁制店宗旨息息相关。饸饹铺自创店，从选料到制作、从制作到质量、从质量到服务的要求都是很严格的，以其选料精良、制作精细、质量过硬、服务上层、信誉第一的特点，将“牛马行牛肉饸饹铺”的优良品质流传至今。“牛马行牛肉饸饹铺”将东北独有的地方风味变为中华传承的中华美食“饸饹条”奉献给广大消费者。现今，“牛马行牛肉饸饹铺”主营老汤饸饹，在原有饸饹的特色味道基础上，又秘制改良原有风味的不足，将老汤饸饹转变色、香、味具佳，使其汤、条鲜美可口。“饸饹条”属粗粮是粗纤维食品，但经过本店二十多道工序的粗粮细作，适应了现代人的口味，从医学的角度上讲，饸饹条对中老年及儿童具有健脾、益胃、助消化的功效，汤的味道鲜而不腻，深受江城人民的欢迎和喜爱，早已被江城人民誉为生活中不可缺少的“老字号”小吃……
在商业竞争日益激烈的今天，原材料的成本也在逐渐上调，本店对饸饹原料的质量是始终如依，不得有半点鄙陋，饸饹条汤的调汤老汤料包也是十分讲究的，将几十味调料混合在一起，做定期更换，本店选用的牛肉属纯绿色并无污染的草原老黄牛，其牛肉鲜嫩、入口不腻、味道纯正。饸饹铺位于吉林市牛马行最繁华地段，当您走进“牛马行牛肉饸饹铺”时，会被饸饹条的味道所诱惑，饸饹以一味多吃的形式推出：“牛肉片饸饹、牛肉馅饸饹、凉拦饸饹、麻辣饸饹、辣炒饸饹”，同时又增加了几十道特味小菜。“酱牛肉、素鸡豆腐”可以说是本店百年来镇店特色风味，都是选用上等优良食材，经多道工序秘制而成，味道鲜香敦厚，令人闻听垂涎！从牛肉的选料到秘制酱煮，都是有严格的要求，牛肉必须是三年以上的东北老黄牛，放三十六种酱料，经八小时左右的慢火酱煮，立求肉熟、味透，出锅后的酱牛肉味香色具全，清香四溢，从颜色到味道，从味道到营养，都是步步相随、环环相扣。
除酱牛肉外，素鸡豆腐也可算是本店的招牌特色，精选农村笨鸡经慢火二十四小时熬煮成老汤，干豆腐切成细条过热水超半成热熟后，添加多种味料，加上百十余斤重量压制五小时左右，厚度在五厘米，长约十厘米见方，经热油稍炸制后，放进笨鸡老汤中再次熬煮三个小时左右，一锅香喷喷的素鸡豆腐就完成了。节假日期间酱牛肉均需提前预定。本店24小时营业，并且节假日也无休，就连除夕也正常营业，很多顾客经常用“百吃不厌”来形容对饸饹的一种感情。
每天到早、中、晚饭口时，饭店可以说是一个高朋满座的场面，营业高峰时，由于店内面积有限，有的顾客甚至拿着碗到店外的马路沿上坐着吃，购票与领条的窗口排满了长长的队伍，之所以人们这样喜欢吃饸饹，可能另一个原因就是对本店数百年的店规所吸引着，那就是进店想吃饸饹条，得先开票，然后到付货窗口排队，吃的形式跟其它饭店不同，并且在吃的过程中有些繁锁，但是，人们已经完全接受了这样的特殊饮食文化方式，并且喜欢的这样的感觉。
一直以来，饸饹铺本着以人为本顾客至上的经营理念，认真细心的接纳广大顾客朋友们的意见，存同求异，在饸饹上不断的创新与改良后，饸饹条无论是从外观颜色还是从营养方面都有了不同的进步与拓新，不但条入口滑润，而且汤之鲜美……但正宗的风格却始终没有改变，饸饹条依旧以诱人的醇香，吸引着八方食客。
饸饹条不仅是一种美味的饮食，更是一种耐人寻味的文化，它有着古老的传说，那里记载着最早的人们对饸饹条的喜爱，千言万语，点点滴滴都吐露着饸饹条对人们健康的诠释，当你走进这里，饸饹条便将你带入另一段兴衰行走的历史……。“饸饹”在广大江城人民心中坚固的地位和良好的口碑，得益于本店多年来的经营理念，这个小小的特色小吃——“饸饹”就是吉林饮食行业中的美食霸主，也是吉林美食的舌尖。虽然它不是饮食的龙头老大，但却是人们心中地方风味的饮食娇子 。只要提到吉林就让您想到饸饹，说起饸饹就能想到吉林，饸饹已成为吉林永不消失的美食！它将是吉林美食一道靓丽的风景线！
总店位于吉林市青岛街旭日十号楼二号网点总营业面积300多平方米，聘员工近三十余人。“饸饹”自古就是粗粮细作加工而成，百年来我们一直传承着“传统工艺、传统配方、特殊风味的经营理念”从种植高粱到收割再到磨粒为面，从加工到成品的任何质量都是由本专门人员严格控制把关，可以说是道道精良，我们有30晌红高梁种植基地，种植全程无任何污染，拒绝农药、化肥。生产加工车间环境完全符合国家食品加工标准，全新自能化生产机器大提高红高粱的提纯能量，充份改善了从前人工生产的多种不足，不但卫生干净，更加便利、减少人力浪费，从而更有效的提高生产效能减少企业成本，加工车间从地面到四周墙体干净卫生，本店郑重向所有食客朋友承诺所生产加工的饸饹条无任何色素、添加剂，饸饹条的生产全过程完全可以让广大食客安心、放心。本企业坚守老字号产业人性管理，至此百余年来店风一直严谨，所以深受广大顾客朋友们的厚爱。
老祖宗留下来的美食，百年的历史了。原名为：“饸饹龙须面”，直到1958年公私合营后，“龙须饸饹面馆”更名为“吉林市船营饮食合作总店——饸饹铺”（集体企业），当时的经营面积只有40平方米，并且是一间低矮的小平房，店内设施简单、环境简陋。直到1995年，由于公私合营后的经营状况不好，公司决定还是由老饸饹铺的第四代传人贾利东接管经营。经过几个月的艰辛努力，将一个濒临关闭的祖传老字号企业救活了， 1998年，更名为在人们心目中的传统老字号“吉林市牛马行牛肉饸饹铺”。
饸饹铺穿越了百年的历史，经受万般的考验，之所以如今它依然以它独有的特色在饮食行业独领风骚，与其的严禁制店宗旨息息相关。饸饹铺自创店，从选料到制作、从制作到质量、从质量到服务的要求都是很严格的，以其选料精良、制作精细、质量过硬、服务上层、信誉第一的特点，将“牛马行牛肉饸饹铺”的优良品质流传至今。“牛马行牛肉饸饹铺”将东北独有的地方风味变为中华传承的中华美食“饸饹条”奉献给广大消费者。现今，“牛马行牛肉饸饹铺”主营老汤饸饹，在原有饸饹的特色味道基础上，又秘制改良原有风味的不足，将老汤饸饹转变色、香、味具佳，使其汤、条鲜美可口。“饸饹条”属粗粮是粗纤维食品，但经过本店二十多道工序的粗粮细作，适应了现代人的口味，从医学的角度上讲，饸饹条对中老年及儿童具有健脾、益胃、助消化的功效，汤的味道鲜而不腻，深受江城人民的欢迎和喜爱，早已被江城人民誉为生活中不可缺少的“老字号”小吃……
在商业竞争日益激烈的今天，原材料的成本也在逐渐上调，本店对饸饹原料的质量是始终如依，不得有半点鄙陋，饸饹条汤的调汤老汤料包也是十分讲究的，将几十味调料混合在一起，做定期更换，本店选用的牛肉属纯绿色并无污染的草原老黄牛，其牛肉鲜嫩、入口不腻、味道纯正。饸饹铺位于吉林市牛马行最繁华地段，当您走进“牛马行牛肉饸饹铺”时，会被饸饹条的味道所诱惑，饸饹以一味多吃的形式推出：“牛肉片饸饹、牛肉馅饸饹、凉拦饸饹、麻辣饸饹、辣炒饸饹”，同时又增加了几十道特味小菜。“酱牛肉、素鸡豆腐”可以说是本店百年来镇店特色风味，都是选用上等优良食材，经多道工序秘制而成，味道鲜香敦厚，令人闻听垂涎！从牛肉的选料到秘制酱煮，都是有严格的要求，牛肉必须是三年以上的东北老黄牛，放三十六种酱料，经八小时左右的慢火酱煮，立求肉熟、味透，出锅后的酱牛肉味香色具全，清香四溢，从颜色到味道，从味道到营养，都是步步相随、环环相扣。
除酱牛肉外，素鸡豆腐也可算是本店的招牌特色，精选农村笨鸡经慢火二十四小时熬煮成老汤，干豆腐切成细条过热水超半成热熟后，添加多种味料，加上百十余斤重量压制五小时左右，厚度在五厘米，长约十厘米见方，经热油稍炸制后，放进笨鸡老汤中再次熬煮三个小时左右，一锅香喷喷的素鸡豆腐就完成了。节假日期间酱牛肉均需提前预定。本店24小时营业，并且节假日也无休，就连除夕也正常营业，很多顾客经常用“百吃不厌”来形容对饸饹的一种感情。
每天到早、中、晚饭口时，饭店可以说是一个高朋满座的场面，营业高峰时，由于店内面积有限，有的顾客甚至拿着碗到店外的马路沿上坐着吃，购票与领条的窗口排满了长长的队伍，之所以人们这样喜欢吃饸饹，可能另一个原因就是对本店数百年的店规所吸引着，那就是进店想吃饸饹条，得先开票，然后到付货窗口排队，吃的形式跟其它饭店不同，并且在吃的过程中有些繁锁，但是，人们已经完全接受了这样的特殊饮食文化方式，并且喜欢的这样的感觉。
一直以来，饸饹铺本着以人为本顾客至上的经营理念，认真细心的接纳广大顾客朋友们的意见，存同求异，在饸饹上不断的创新与改良后，饸饹条无论是从外观颜色还是从营养方面都有了不同的进步与拓新，不但条入口滑润，而且汤之鲜美……但正宗的风格却始终没有改变，饸饹条依旧以诱人的醇香，吸引着八方食客。
饸饹条不仅是一种美味的饮食，更是一种耐人寻味的文化，它有着古老的传说，那里记载着最早的人们对饸饹条的喜爱，千言万语，点点滴滴都吐露着饸饹条对人们健康的诠释，当你走进这里，饸饹条便将你带入另一段兴衰行走的历史……。“饸饹”在广大江城人民心中坚固的地位和良好的口碑，得益于本店多年来的经营理念，这个小小的特色小吃——“饸饹”就是吉林饮食行业中的美食霸主，也是吉林美食的舌尖。虽然它不是饮食的龙头老大，但却是人们心中地方风味的饮食娇子 。只要提到吉林就让您想到饸饹，说起饸饹就能想到吉林，饸饹已成为吉林永不消失的美食！它将是吉林美食一道靓丽的风景线！
投资金额：30-50万元 加盟费用： 公司名称：牛马行牛肉饸饹铺
所属行业：餐饮美食>面食 所在地区：吉林 吉林 热度指数：9525
合同期限：5-10年 招商网站：http://niumaxing.xiangmu.com
