干锅工作室-炭火干锅
专为投资者提供简便快捷投资方案，针对营业面积150-500平米的投资者、餐饮企业和个体经营户提供专业技术支持和辅助开店指导培训。店面选址考察、装修设计布置、采购筹备策划、技术加盟培训，厨房承包管理。为降低投资风险帮助经营者摆脱加盟限制和厨师依赖!无加盟条件限制和加盟费用、不用依赖加盟总部配料和酱料核心技术垄断。掌握技术核心自己开发品牌创业，自己掌握核心技术。
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为什么选择技术加盟？干锅工作室加盟流程
1、技术加盟方式：
就是将干锅、炭锅、火锅、烤鱼的配方、配料、制作方法全部传授给加盟商，让加盟商自己全部掌握整个制作方法，不需要购买总部任何原材料；不受总部任何控制，自由取店名称发展。
2、技术加盟费收取标准：
（1）、县城以下城市（包括县城、镇、区、村）：加盟费是3万；
（2）、地级城市（只包括构成这个城市的所有主城区，不包括管辖的县城）：加盟费是4万；
（3）、省会城市（只包括构成这个城市的所有主城区，不包括管辖的地级市和县城）加盟费是5万；
3、技术加盟的面积、投资额要求规定：
建议建筑面积不小于100平方米；总投资不少于20万；
4、技术加盟区域保护政策：
县城以下城市允许开一家；
地级城市允许开二家；
省会城市允许开二家；
如果这个城市已经有了我们的技术加盟店，而且达到了限制的数量，是不能再开技术加盟店了。
5、技术加盟的步骤和流程：（全国不限均可上店辅导）
第一步：到店考察品尝菜品，签订加盟合同
第二步：技术培训、经营管理的培训：
（1）、投资老板必须亲自参加培训，自己掌握核心的配方和配料（不能让厨师掌握该技术配方）。
（2）、须1—2个男性（25-45岁）懂炒菜的人员最好，参加炒锅的方法即可。
（3）、大致培训20-25天就能够完全掌握开店所需要的菜系产品；
第三步：加盟店厨房设计规划；提供装修的布局方案，加盟店可以在当地自己找装修公司按照方案施工。
第四步：加盟店开张时帮助加盟商前期筹备采购，指导开张经营完全正常。
第五步：不需要购买任何的配方、配料等原材料；因为参加培训后，自己完全掌握了所有的配方、配料制作方法和技术。
第六步：加盟店开张后，3年内随时可以免费培训新产品的配方、配料技术。
6、技术加盟的优势：
（1）、不受加盟品牌控制的优势：自己掌握干锅的所有配方、配料技术和炒锅的方法；
（2）、自创品牌的优势：自己取名字，投资少；以小博大、以特色博天下；敢于与当地一线品牌竞争味道；
（3）、原材料成本低的优势：不需要购买总部的任何原材料，自己都可以配制和生产所有的原材料；
（4）、可持续发展的优势：掌握全套技术，包括：香料配方的配制；香辣酱配方的配制；老油配方的配制；炭烧料及烤鱼配料炒锅技术操作；市场上有什么好的产品，自己都可以模仿发明和创造；
（5）、合作多样化，技术加盟培训，厨房承包管理，物料配送供应，入股开店投资等、、、
7、前期支持：
（1）在你准备选择店址的时候，随时可以与我们总部联系，协助和指导你选择店面。
（2）在你准备选址的时候，我们将提供免费上门参考提多个意见供你选择，
8、后期支持：（厨房承包）
（1）、免费培训，加盟以后，3年合同期内，核心技术、配方、配料的培训更新
（2）、免费设计规划店面，加盟以后，免费设计和规划店面，提供店面的总体布局和设计图纸；
（3）、免费推荐和介绍厨师团队或者单一厨师（承包）
当装修快要结束时，推荐厨师团队（包括：炒锅师傅、切配师傅、凉菜师傅组成的厨师团队）到本店工作；如果不需要厨师团队，也可以按照加盟商的要求推荐单一的厨师到本店工作。
9、技术加盟要培训那些内容：
（1）、培训干锅、炭锅、烤鱼的配方：配料来源、配料比例、配料的制作方法；
（2）、培训干锅、炭锅、烤鱼的底料：香辣酱的制作方法和配制技术；
（3）、培训干锅、炭锅、烤鱼的老油：老油的制作方法和提炼技术；
（4）、培训、火锅、炭锅、烤鱼的炒锅方法、下料的比例和操作流程方法；
（5）、培训火锅的制作方法：包括清油火锅底料，牛油火锅底料，串串香麻辣串底料配料制作方法。
（6 ） 、培训配套凉菜：包括四川特色凉菜的制作配方、小菜，点心制作技术；
10、技术加盟费包括什么：
包括：加盟费、培训费、培训期间的吃住费用、培训期间的人员工资；
老板什么都不懂，培训的目的是什么？
（1）开餐厅，老板不懂配方和无法控制厨师是目前普遍存在的怪圈，把餐馆的命运交给几个几乎不了解的厨师手里，是目前很多餐饮店和老板被厨师左右的悲哀，所以，技术加盟的方式，就是针对这样的问题而采取的一种解决方法。
（2）培训老板，就是让厨师赖以生存核心技术，现在掌握在老板自己手中了；厨师就是做重复炒锅流程，不掌握也不知道核心的配方配料；这样的好处是：厨师也没有了与老板叫板资本，就算个别炒锅厨师不稳定，随时可以换掉，随时可以再招聘厨师。
（3）掌握核心的配方配料，不是叫老板天天呆在厨房；所谓的核心配方，就是几十种粉末状的香料配料，老板仅仅是提供给厨师使用和按照掌握的使用方法操作，这样，老板才能真正的控制厨师，而厨师队伍反而也更加稳定。
干锅工作室-开店投资规模预算及材料费用大计参考
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投资项目费用 |
100平米 | 200平米 | 300平米 |
300以上 |
备注（物品以大件为主，上浮百分之十计算）仅供参考 |
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技术加盟费用 |
县级城市（镇） 3万 |
地级城市 4万 |
省会、直辖市 5万 |
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技术加盟包括（详细问题请联系管理或留言，咨询 洪先生） 1.从装修开始包括店面的位置考察分析评估，提供装修方案布置等， 2.参与装修设计（布置前厅桌椅摆放布局和厨房设备摆设及厨房水电规划等， 3.开业前期培训筹备和原材料采购，开业活动策划等, 4.人员技术培训和物料采购，配比，刀法，灶台等基础培训，抄料，配料，锅底操作培训 技术培训内容及菜品（如需定制菜品请咨询） 1.干锅、炭烧牛蛙、炭火烤鱼、清油/牛油火锅，泡椒汤锅，小菜凉菜。 2.菜品的核心锅底底料、老油、火锅料、炭烧料、泡菜制作技术及配方资料。 3.上店培训一个月时间 指导一对一培训（超出一个月按月8000元支付工资） |
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厨房承包合作 |
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200平米以上 提供厨房承包 |
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厨房承包合作须签订合作合同，厨房全体人员由我方自己提供和管理，厨房负责菜品更新及菜品质量把控。厨房月浪费超过合理范围值自行买单。（具体事项根据店面考察后双方详谈，合同约定） |
| 厨房设备采购 | 3万 | 4万 | 5万 | 6万 |
厨房排烟机X1=5000-10000 元 （根据楼层和管道长度费用不同）。 打荷台 X1=300-800元 三连水池X1=300-600 双人灶台 X1=3000 元 配菜架 X1=800 四门冰柜 X1=3500 多用油桶X1=250 卧式冰柜 X1=2500 生铁锅 X1=200。 手工炒锅 X1=40 木墩 X1=100 |
| 前厅设备采购 | 4万 | 5-6万 | 6-8万 | 8-10万 |
空调（中央空调）。桌（材料以防火木板,钢化玻璃,人造大理石）座椅（塑料,木质,沙发）电磁炉。消毒柜。备餐台。清洁车。餐车 |
| 装修费用 | 12-15万 | 15-20万 | 20-30万 | 30-50万 |
以市级繁华地段,简单,时尚装修为参考,装修需根据自身预算决定,装修费用多少和效果好坏在于一个好的计理念和布局效果..... |
| 广告宣传 | 1万 | 1万 | 1-3万 | 2-5万 | 印刷传单,打折赠送,电视媒体,免费试吃等等..... |
| 人工工资 | 2万 | 3万 | 4万 | 5万 |
厨房配置 炒锅，凉菜，点心，配菜，打荷，勤杂，（1-200平店面人员可以串岗监工） 前厅配置 领班，收银员，服务员，传菜员，点菜员 |
| 投资费用预计 | 20-25万 | 35-40万 | 45-60万 | 70-100万 | 注意：以市级繁华地段参考费用大计仅供参考用 不含店租、转让金，水电气开户等。。。 |
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干锅工作室 技术培训菜品内容及菜品名称 |
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特色干锅 |
干锅牛蛙（干锅田鸡）、干锅金椒脆鱼、藤椒龙鱼锅、干锅香辣虾、香辣迷踪蟹、干锅牛仔骨、干锅肥肠、干锅鸡中翅、干锅辣鸭头、干锅鸭下巴、干锅鳝段、干锅皮皮虾、干锅鹅掌、干锅爪翅、干锅鱼头、干锅鸡杂、干锅仔鸡、干锅排骨、干锅鱿鱼须、干锅八爪鱼、干锅鱼头。 以上锅底可以2拼1（如鱿鱼拼虾、排骨拼虾、牛仔骨拼脆鱼据客户需要定制）。 |
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炭烧牛蛙 平锅/汤锅 |
炭烧平锅（青椒紫苏味、青花椒味、青椒仔姜味、麻辣山椒味、香辣豆鼓味、泡椒味） 炭烧汤锅（变态辣味、蒜香味、苗家酸汤味、冬荫功味、鸡汁菌菇味、番茄味） |
| 炭火烤鱼 |
青花椒味、青椒仔姜味、麻辣豆豉味、香辣味、泡椒味、冬荫功味、 |
| 麻辣龙虾 | 麻辣味，紫苏味，蒜香味，十三香味，泰汁冬荫功味 |
| 泡椒汤锅 | 泡椒田鸡，泡椒黑鱼，泡椒肥牛，泡椒海螺片，柠檬鱼，荔枝酸菜鱼，老坛酸菜鱼。 |
| 特色火锅 | 鱼类火锅（鳝鱼，泥鳅）。鲜兔火锅。重庆烧鸡公。牛油老火锅/清油火锅（菜油）。特色鸳鸯锅底。 |
投资金额：30-50万元 加盟费用： 公司名称：干锅工作室-炭火干锅
所属行业：餐饮美食>干锅 所在地区：福建 厦门 热度指数：19996
合同期限：5-10年 招商网站：http://wawajiao.xiangmu.com
