“江淮老字号”张正麻辣串，是安徽张正餐饮服务有限公司旗下知名品牌，创立于1990年，至今已有二十余年历史。 张正麻辣串在继承江淮民间风味小吃“麻辣串子”做法的基础上，通过卤制食材与调配秘制酱料，打造了风靡江淮大地的麻辣串美食经典。张正麻辣串不仅在省会合肥家喻户晓，拥有多家分店，更推进了全国拓展，自2001年在黑龙江佳木斯开设分店起，陆续在全国多个省市开设加盟连锁店。
    凭借优质的特色小吃与良好的品牌商誉，张正麻辣串陆续获得“江淮老字号”“安徽省十大特色小吃”等荣誉称号。以打造“中华风味小吃典范”为长久追求，张正品牌衷心感谢消费者多年来的支持和厚爱，将始终坚持以最优的食材，精心制作最上乘的小吃美食，奉献给广大顾客。
品牌故事
   1990年，“张正”的创始人开始了小吃创业。最初他骑着三轮车在六安路口露天加工售卖，从小有名气到有口皆碑，越来越多的消费者慕名而来，开始租赁六安路门面店经营。随着生意日益兴隆，张正麻辣串不仅开设了遍布合肥的分门，还把连锁门店开到了其他省市。
麻辣串经营者很多，为什么“张正”能做到与众不同？买菜、清洗、切削、穿串、冷藏、炸制、蘸酱、装盘……看似一致的过程，做出的味道却千差万别，张正二十多年的口碑，就在于，相同步骤中做出不同细节：
只有新鲜的肉和菜才能带来最鲜灵的口感
只有食材切削适中，厚薄均匀，才能让每片食材充分受热、味道滋润
只有预先卤制，冷藏配送，才能保证张正麻辣串独一无二的风味
   油温不高不低，酱料不浓不薄，精确的把握，才能让麻辣串有“标准口味”……江淮大地名不见经传的小吃“麻辣串子”，在“张正品牌”二十多年的经营中华丽变身，成就了本地驰名的美味小吃传奇。张正麻辣串究竟有多特别？不妨亲身一尝，吃了就会爱上它！
加盟优势
   在江淮大地，夜晚排长队吃炸串宵夜随处可见。一般小店的炸串，都是直接切开原料，穿串后放进锅里油炸后刷上酱即成；而张正家的特制麻辣串，在炸制之前经过独特的腌制，食物更易入味，油炸时间更短，配上张正特制的酱料，口感鲜嫩，滋味十足，在合肥家喻户晓，有口皆碑。
    随着人们餐饮健康意识的提升，张正餐饮公司也不断改进和提升麻辣串这一传统特色小吃，不断取得创新成果。为了更好地推广江淮名小吃，弘扬民族饮食文化，张正餐饮管理有限公司面向全国，诚邀有识之士加盟合作，互利共赢，打造面向未来、面向世界的小吃餐饮事业。
“张正麻辣串”品牌特许经营体系
健康的加盟事业：
传统小吃口味创新，携手为消费者提供健康、安心的特色美味享受
适合热衷于小吃行业，以客为尊的餐饮创业者；
无论是否具备特色小吃行业的经营经验，均可轻松上手，快速开业
领先的品牌优势：
江淮地区知名小吃，安徽省十大特色小吃之一；
合肥市“江淮老字号”荣誉称号；
近二十年运营经验，数十家门店，合肥人家喻户晓的口碑认可
运营管理和品牌支持：
完善的品牌运营管理、团队训练，让你的门店更专业可信
注册商标、品牌视觉形象系统（VIS）、店面空间设计（SI）等授权使用
全方位的制作培训课程：
特色麻辣串、汤面主食、特色饮品等制作技术全程培训，确保独立开业
秘制酱料、调味品、特制食材，特制底料全程供应配送
强力的市场营销和宣传：
形式多样的店面营销宣传活动；统一公关活动，统一店面广告支持等；
采购和配销系统：
加盟商与张正总公司签订合同，可享受公司规模化的统一采购、强大的配销系统，进一步降低成本，节约资金
公共事务咨询：
提供专业的公共事务咨询，协助处理危机事务。