在开再叙老街之前，我是和我表弟开着一家还算烧烤小店的，但是经营不是很好，而且对于管理方面的问题也不是特别的熟悉，后来导致管理的不是很好，导致店面的生意只能算是一般般，效果不佳。但是既然入了餐饮的这一个行业，肯定不会就这么就收手了的，可是一直这样下去肯定是不行的，可能最后连本都可能亏进去，因此我和我表弟开始到处去寻找可以改变的方式。
就在机缘巧合之下，老街烧烤突然在武汉火了起来，然后我去了解了下关于老街烧烤的相关信息，发现老街烧烤的信息十分稀少，几乎不能够找到什么重要的信息可以了解到。后来一次去江汉去玩的机会，顺便就去了老街烧烤吃了一次烧烤，发现他们的食材似乎和我们的食材有些不同，他们的食材似乎要比较新鲜一些，特别是他们的肉类和豆腐，都特别的新鲜，这让我颇为的好奇，于是，我们就去请教他们的前台。然后他们前台也没告诉我们为啥，这让我们就更加的想要知道老街烧烤的食材来源了，食材都这么新鲜，吃了之后这么深的印象，生意不好怎么会呢。
后来在大概17年的大概是4.5月份，突然在老街烧烤的微信公众号之上了解到，他们开始加盟招商了，这让我们哥俩瞬间就来了兴趣，即使当时我们本没有加盟的想法，但是也想去了解了解，顺带解开我们当初的那个食材的迷惑。大概在5月底的时候，经再叙老街的邀请，我们去到他们办公室，和他们商谈了解到，他们老街烧烤的食材之所以这么新鲜是来源于他们自己的中央工厂之中，每天都是从工厂统一配送的。而他们的招牌干子是通过一对比较实在的老夫妻来配送的，要知道我们做餐饮的都知道，做新鲜的豆腐都是通过很早的起来才能够完成的。
但是大部分的豆腐出产商都是通过前一天做好了第二天来进行配送的，但是那样的豆腐都是隔夜的豆腐，并不是十分的新鲜的。然后进一步的了解到了之后，发现他们的加盟相关的内容似乎是十分的简单的，没有什么复杂的内容，而且操作起来十分的简单的。加盟的费用也比较低，也就10-20多万左右，十分简单，但是我们本来还没考虑加盟的事情。所有只是简单的了解了这个事情，抱着了解别人的套路而来的，没有去管加盟的相关，只能算是偷师。
至于后来为什么去加盟老街烧烤了呢？由于了解到了再叙老街的套路，回去之后发现，我们想模仿别人根本模仿不来，甚至导致于我们本来还能勉强支撑的烧烤店面出现了不小的亏本，因此这样下去肯定是不行的。之后和表弟两个人认真考虑了之后，加盟了再叙老街。本来是出于无奈的，但是结果却让我们十分的意外。加盟再叙老街之后，我们发现我们刚开业之后第一个星期就生意十分的好，而且后续的生意也没有下滑，利润一直稳定在一个十分平稳的状态之下。每次我们看到我们店里的情况的时候，我们都是十分的高兴。
如今，我们已经开了再叙老街烧烤加盟店快5个月左右了，加盟费早就已经赚回来了，现在生意也十分的稳定，虽然现在已经步入了烧烤的淡季，但是相比于其他的烧烤店面来说，我们的店面算是十分不错的。至少能够稳定我们的生意，而不会出现大起大落这种情况。可以说加盟再叙老街烧烤是出于无奈之举，但是获得了出乎意料的结果。
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