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好吃不贵,百吃不厌

发布时间:2019/10/22 15:55:56
 

“韭叶一碗!”打荷的帅小伙扭头朝里面拉面的师傅喊了一嗓子。听这一声喊,味道就差不到哪去。

我坐在离出面窗口不远的一张桌子这,静静地看着拉面的师傅抻面、溜条,再在案板上噼里啪啦潇洒地摔拉几下,动作麻利,手法娴熟,一把韭叶面就到锅里了。

下面的师傅,用筷子在锅里一挑、一抖、一旋,很快,再用筷子一拔、一捞,一碗面就盛在了碗里。打荷的小伙接过递过来的面,浇上牛肉汤,再用三个手指抓一点碎牛肉,来一点牛肉煨过的白萝卜片,一点蒜苗,一点香菜,一勺美美地辣子油,一碗正宗的兰州牛肉拉面就出锅了。

牛肉面已经成为兰州人民的早餐,面馆在兰州街头随处可见。且每家面馆口味略有不同,但都有相对固定的顾客群体。

早上早早起来,在街头小店一碗牛肉面下肚,一边额头冒着热汗,一边唏嘘着嘴里的辣子,一股热气和满足感油然而生,一天繁忙的生活就此开始。

早上在兰州街头看吃牛肉面的众生相也十分有意思,由于上班时间相对集中,味道好的店面又总是名声在外,吃牛肉面不仅付账要排队,端面要排队,甚至等座位也要排队。店里有的人在坐着吃,旁边还有人站在那盯着等位子,而有的人干脆就站在边上边吃边等。还有的人看店里站的位置都没了,就直接端一碗出门吃。

希望甘肃老家能够以这一碗面为名片,把更多的甘肃特产小吃,以及质朴坚韧的甘肃精神,厚重久远的甘肃文化推向全国。让外地人也能享受到甘肃的美食,认识到甘肃的文化,也让在外的游子能够解一解乡愁,助力于家乡的发展。

大家伙,牛肉面,吃起来,好吃不贵,百吃不厌!

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