巴哥冒菜采用特色的汤底，一菜一锅，汤底无重复使用，保证了口味的同时，更加兼顾了健康环保理念。巴哥冒菜大骨汤底，用料讲究。巴哥冒菜用料非常之考究，并且有相关专业资深的配料师配料。合肥巴哥餐饮有限公司旗下巴哥冒菜品种类别多样、营养丰富、搭配自由、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的特点，深受各地消费者的欢迎，老少皆宜。巴哥冒菜致力于弘扬传统地方美食，专注地方美味记忆，巴哥冒菜打破了国内传统冒菜市场杂乱无章的现状，挖掘和传播成都冒菜的文化底蕴，传承保留地道老成都经典红油冒菜。
传统冒菜的香料只有几种，巴哥冒菜以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，很大限度发挥神汤和骨香，很好结合。巴哥冒菜采用新鲜牛大骨慢火熬制骨汤做为汤底，完全可以喝的汤底，绝不添加任何骨味添加剂和香精。巴哥冒菜精选多种原材料，海鲜、肉禽、蔬菜、菌类应有尽有。巴哥冒菜品种丰富多样，味道特别，激活全身味觉神经，一吃难忘。
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