北京炒肝加盟

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，北京炒肝具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

北京炒肝自成立以来，坚持“诚信经营，合作共赢”的经营理念，以“童叟无欺、物美价廉”为指导思想来经营，凭借独特的产品优势、优质规范的服务和时尚的环境，为消费者提供更符合现代生活元素的快餐美食，稳步推进特许连锁事业发展，成为信赖的快餐品牌。北京炒肝自成立多年来一直秉承“良心品质”的初衷与原则为广大消费者带来健康优质的食材，为了能给广大消费者带来更好的就餐口感体验，北京炒肝全面战略合作伙伴关系。

北京炒肝---“盛名”之下，水准还勉强“保持”着。炒肝欠汁“厚厚的”，“蒜香浓郁”，干货却“不多”，肝儿“难寻”，肠儿倒是“肥美异常”;包子、卤煮味道都ok，只是特意寻来“没有”必要。价格近年“小涨”，吃的人还是“不少”。师傅和伙计都练就了“以一挡十”的功力，边招呼客人边算账，或者边盛菜边报价，哪一件都妥贴着呢。

北京炒肝每天定量提供食材，保障产品新鲜、健康、卫生!无论是新鲜肉类、水产品、时令蔬菜等都可加入，方便美味。秘制的调料汤底，地道的美味，北京炒肝精心推出了多款汤底，任您选择。微辣、中辣、特辣等多个等级味道自选

北京炒肝不但拥有美食的共同特性，还有更多独家的秘制享受。北京炒肝完美承袭了麻、辣、鲜、香的传统口味，北京炒肝结合中医药养生原理，解决传统产品易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的配料。北京炒肝从香料认识、食材、后厨到开店流程、日常管理、活动营销、人员招聘与考核等全方面培训，加盟总部提供全方面技术扶持，让所有的产品均能始终如一，让加盟商无后顾之忧。

清代北京炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。姜、猪肝、猪肠、八角、蒜、黄酱、酱油、熟猪油、醋、明矾、淀粉、猪骨汤、精盐，制作方法：将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段，猪肝洗净，切成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状成熟蒜泥，将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成。

清朝同治年间，前门鲜鱼口胡同发明不勾芡方法制做炒肝，被认为是炒肝的创制者。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，开始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。

如今选择创业的人越来越多，供人们选择的创业品牌项目也越来越多，那么选择哪个行业加盟好呢?北京炒肝有着较高的知名度，口碑好，生意好，是一个非常有发展前景的项目。那么，北京炒肝加盟费多少?接下来就跟着小编后面一起来了解下吧。

加盟北京炒肝，加盟商们需要承担相应的加盟费，加盟品牌，开店城市，加盟店规模等因素不同，相应的加盟费应该会有所差异，大约在10-20万元之间。当然，这里只是小编结合网上信息给出的一个预估区间，仅供大家参考，具体以北京炒肝加盟品牌官方给出为准。

北京炒肝定位大众客群，开店不愁生意，门店面积可大可小，开店灵活，起步相对轻松。加盟北京炒肝店，没有多么苛刻的技术要求，总部团队会一对一培训，手把手传授经验，支持整店输出，让创业小白也能够放松大干一场，早日收获一番财富事业!

北京炒肝产品营养成分全，营养价值高，它含有促进人类生长发育及维持健康水平的必要的营养成分，有益健康。北京炒肝类产品现在作为大众消费品，消费数量大，市场潜力大。随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始餐饮消费，消费数量有逐年上升趋势，为快餐型店的发展提供了机遇。消费将不断增长，餐饮市场前景广阔。

北京炒肝致力于打造出一个更潮流的餐饮品牌,通过标准化的调制流程和品质把控,提升出餐效率和性价比,把北京炒肝做成人人都能接受的高品质更潮流产品餐厅。您只需投入少量资金,就可以轻松做老板,我们有专业化的团队帮您坐镇市场,使您坐享利润。