巴云樟老荫茶加盟

重庆老荫茶到底是什么样的茶？重庆老荫茶是巴渝地区独有的一种茶树品种，是生长在云雾大山深处、高耸的陡坡和悬崖峭壁上的一种野生植物——毛豹皮樟树，俗称老荫茶树。毛豹皮樟树属常绿乔木，自然野生在海拔500米至2300米的山区丛林之中、需要的水土环境和气候条件非常特殊，生长期极为缓慢。人们在每年清明前后，上山采摘嫩芽，在初夏采摘树叶，然后再经过民间传统技艺制作，就有了老荫茶。清明到谷雨这段时节，重庆的老荫茶林淡烟细雨，叶芽尖软嫩，樟树味沁人香幽。在《茶经》中，对茶之源是这样形容：“其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”

从2009年到2019年连续11年间，张师傅不辞辛劳、爬山涉水，走遍了四川、湖北、贵州和重庆等主要生长老荫茶树的山山水水，其行程超过了数十万千米，并且也对重庆地区老荫茶的文化传承、生长环境、加工技术进行了全面的实际调研。

老荫茶的历史悠久，在过去的山城重庆满大街都能见，据考证重庆老荫茶起源于南宋巴郡府，是百姓夏日解渴解暑的大众茶饮。老人常在树荫凉处摆茶摊，所以民间也叫“老荫茶”。1890年重庆开埠，大量的物资随纤夫帆船顺江而下，帆船从天府之国四川和贵州开往重庆，纤夫和一些商人就把长江和嘉陵江上游的老荫茶一起带到重庆。后来由于文化的限制，通过口口相传，把“荫”字说成“鹰”，把老荫茶叫老鹰茶。老荫茶历史悠久，有利有弊。老荫茶的加工工艺散落民间，没有传承工艺；各地区工艺有所不同，特色不同，也造成了工艺标准化统一的困难性，这对张师傅提出了挑战。

经过三年半的摸索开发，张师傅已经开发出了能泡、能煮的“碧玉尖”系列大众老荫茶。“巴云樟”老荫茶选用的都是在海拔500—1500米原生态、野生老荫茶树上的叶片，经过九道加工工艺和技术拼配，从而形成了独特的老荫茶新产品——经过上千次的品鉴，无论从香气、汤色和口感上，都能保证老荫茶的原滋原味，甚至更加发挥了老荫茶的特色。

“巴云樟”老荫茶经开水冲泡，茶汤为清澈透亮的淡黄色。熬煮此茶，茶汤红亮，味甘而醇，香气独特而持久，色泽殷红怡人。提起现在的老荫茶，张师傅的眼中满是自豪。从古法手工制茶到传承创新，再到在江北九村茶市内创办了有史以来第一家“重庆老荫茶”专卖店，为老荫茶的文化传承奠定了基础，让更多人在大口大口喝重庆老荫茶的同时，也能了解更多的巴渝文化。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”暮去朝来、春秋更迭，铅华洗尽、珠玑不御。“老荫茶”那悠悠的一抹茶香，跨越时空的阻隔，传递的那一份深情，依然让人能够共鸣。而张师傅心中自始至终都秉持着对于老荫茶的热忱与追求，非遗文化在他的手中发扬光大，为更多人所熟知。并且我们相信，未来会有更多的人加入这个队伍，重庆巴云樟茶业有限公司也会行稳致远，直济沧海。