石山家炒鸡加盟

遍地开满花的石山家炒鸡，有中国绿色厨艺大师高级烹调师，在大街上偶尔看到一个师傅骑着三轮车在一个小区门口在摇鸡，可以同时摇炒三只鸡，8分钟出锅，热腾腾香香喷喷的炒鸡出锅了。

灵机一动，回到家突然想到，石山家炒鸡设备很不错，但是做出鸡的味道很一般，回家仔细琢磨研究，决定到市场买来一只鸡，剁成块，然后锅中注油，放入大葱段，算子，姜片，爆香，再加入鸡几块煸炒，然后放入配置的料包进行煸炒，放入少许水，5分钟即可出锅，出锅后再加入香菜段，味道鲜美，别具风格，鸡肉骨头都爆酥啦，真是遍地是鸡肉。

石山家炒鸡的成长之路

石山家的前世今生

石山家炒鸡是河南本土餐饮企业。自2012年11月份第一家店开业以来，已累计在全国22个省份开设有连锁门店，成为全国性的连锁品牌。

从0到1的创业之路

梅花香自苦寒来，与所有的创业者一样，创业之路并非总是阳光明媚的坦途，更多的是历经风雨之后的耀眼彩虹。

炒鸡店到底该怎么做？花千代烤鱼自2012年下半年启动炒鸡项目以来，九年磨一剑，在不断的探索与创新中，终于走出了一条属于自己的特色之路：

1、好吃是硬道理

以辣为主的炒鸡，虽然口味接受度广，但是为了适应更广泛地域特点、更复杂口味需求，平全来先生带领研发团队，亲自去贵州、四川、河南等原产地挑选更好的辣椒、麻椒等原材料，调味品也严格选择大品牌供应商，只为形成对路边店的口味优势。在大量试吃研究的基础上，开发并确定了一品香辣、当家巨辣、酷毙麻辣、秘制酱香等十一种独特的石山家炒鸡口味（其中包含三种不辣口味）。

2、服务让体验更美好

为了给顾客带来更好的就餐体验，石山家炒鸡开始了服务标准化体系的打造。标准来自现场管理，石山家炒鸡通过对流程各环节的观察与实践，寻找到每个环节的最优做法，从而提高工作效率和工作质量。通过首店的亲力亲为，历经数月努力，平全来先生带领厨房和前厅管理人员，解决了石山家炒鸡的产品和服务标准，包括口味配伍、4D厨房、菜品分量、服务动作和话术等，培养了餐厅管理层人才。

3、鸡香客自来

由于炒鸡口味、客单价及社交属性的优势，石山家炒鸡终于迎来了一批尝鲜顾客前来消费。得益于产品研发的精益求精，石山家炒鸡的产品和服务得到了首批顾客的认可，并为前期市场推广带来了宝贵的口碑和回头客。时至2013年春节前，门店迎来了客流爆发，石山家炒鸡的口碑也随之在周围3公里传播开来。此后，石山家炒鸡形成了天天排队的局面。