成都张记冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
成都张记冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。张锦记冒菜，成都的特色菜，最常见的成都市井美食，川西平原独有的风味小。其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。因张锦记冒菜锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色之一。成都张记冒菜源于2002，属于成都张锦记餐饮管理有限公司主打品牌。
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
1、技术培训（汤料、底料、碗料、腌料、红油辣椒、烫菜方法、上菜技巧、菜品选择、售卖方式、菜品整理、菜品保鲜、烫菜、上菜等等）；
2、经营管理培训（经营方式、经营方法、经营技巧）
3、商标品牌的授权使用；
4、开业指导；
5、装修指导及服务，有必要的可以上门装修；
6、门头统一，我们提供设计图；
7、提供海报设计图；
8、过程辅导，定期或不定期的上门辅导和指导，有利于提高销售量；
1、认同张记冒菜商标产品、经营理念与企业文化；
2、有创业意愿并愿意全心投入餐饮事业；
3、拥有与经营相应的资金，固定场所、人员等；
4、店面标准要求符合公司要求；
5、店铺选址必须通过公司的评估。
冒菜来源于四川，是一种特色小吃。冒菜经过不断的创新，成为继火锅、麻辣烫之后的特色小吃。不过冒菜与麻辣烫有一点不同之处，准备好一锅汤汁，把菜装成一份一份的，直接放在锅里煮，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加上不同的调料，原料是不受限制的，与串串、火锅就很相似。[查看详情]
成都张记冒菜，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。大众化的消费，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。[查看详情]
冒菜，成都的特色菜，常见的成都市井美食，川西平原的风味小吃。冒菜就是将各种菜品统一装在一个篓子里在汤料锅中煮熟，然后将煮熟的菜再用各种拌菜料拌匀装入碗中，舀入一定量的底汤交与食客食用的菜。其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。冒菜锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢喝的，这也是冒菜的特色。[查看详情]
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