说起小吃，老广们肯定不会忘记这个老字号——陈添记鱼皮。上世纪九十年代初陈添记已经闻名在外，距今已经有四十多年的历史。经营到今日，陈添记传到了第三代。陈添记鱼皮的美味刻在了老广人的心理。陈添记鱼皮隶属于广州市陈添记餐饮管理有限公司旗下，凭借着正宗的风味和新鲜的品质赢得了市场的一致好评。陈添记的鱼皮鲜美爽口、绵滑清香，总是能够勾起消费者不同的感觉，作为在发展中展现出绝对优势的小吃项目，能够良好的服务素质、强大的宣传推广，帮助加盟门店实现巨大的市场发展潜力。
陈添记的隔壁同样经营鱼皮，甚至连店面风格都与陈添记无二，但这家是不折不扣的山寨，两家店还为此常起龃龉。时常有慕名而来的客人来到巷子，走到第一家看见“顺德祖传鱼皮”便以为是陈添记，最后却受骗上当，因此务必认准“陈添记”的招牌和“味在西关”的锦旗。
说起鱼皮，很多老广会脱口而出“陈添记”，这是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。“其实最开始，我们顺德人做(鲮鱼)鱼滑，鱼皮都要丢掉”，陈添记第三代传承人陈映华回忆说，“爷爷觉得浪费，便将鱼皮开发成一道凉拌菜式”。开店之初，陈添记的菜单上，除了鱼皮，还有一些传统广府菜，如啫啫鸡、炒牛河、炒鹅肠等等，“其中鱼皮的价格尤其贵，因为一条鱼只有两张皮”。“四十年前，一份鱼皮卖5元，可谓奢侈品了”，陈映华说，当时人们工资一个月才二三十元，“所以，能来消费的都是粤剧名伶”。爽鱼皮因为口感好、营养又健康，成为陈添记的招牌菜，几十米见方的小店，常年座无虚席。
“爷爷见此，决定将菜品缩减成3个菜，做精做好”，陈映华对当年老人家的决定很是佩服，爽鱼皮成了的金字招牌。靠着爽鱼皮、猪肠粉和艇仔粥这“老三样”，陈添记鱼皮一做就是四十年。期间，鱼皮的价格逐渐上涨，不过得益于养殖业的发展，原料成本下降，如今一份鱼皮定价25元。陈映华说，比起四十年前，大部分人能吃得起鱼皮了，“我们一天能卖出几百份鱼皮，很受欢迎。”
“陈添记”是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。广州陈添记只卖三样传统小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后放入雪柜冻着，好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，味道一流。不仅广州人劲喜欢，很多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来品尝。
随着互联网时代的到来，外卖开始在餐饮界兴起，对此陈添记鱼皮是拒绝的，这一次陈映华对老一辈的决定，提出了质疑。“我爸一直不同意，他认为，外卖的食物经过了第三方之手，卫生、品质能保障吗?”为此，陈映华一直做思想工作，还尝试点外卖送到家，让父亲亲自体验外卖。经过反复沟通，去年底，陈添记鱼皮上线了外卖。没想到过了没多久，疫情突然来袭，陈添记鱼皮在2020年大年初四暂停营业了，到3月开始重新营业，主要靠外卖支撑。外卖贡献的整体利润并不高，但在疫情之下，它帮助陈添记鱼皮熬过了“冬天”。
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2、愿意定期接受总部提供的技术培训及考核；
3、遵守陈添记鱼皮招商总部的价格统一政策，及其他管理规范；
陈添记鱼皮加盟总部经验丰富吗？加盟优势有哪些？陈添记鱼皮加盟店是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。广州陈添记只卖三样传统小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作。[查看详情]
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